烤碎抱子甘藍
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
你有沒有想過把迷你抱子甘藍切絲？這個想法聽起來可能有點特別，但切絲後的抱子甘藍口感更輕盈，也更有風味，是一道不錯的配菜。用食物料理機可以輕鬆將抱子甘藍切絲。想要做出美味的配菜，只需將切好的抱子甘藍絲放入平底鍋中，加入奶油和橄欖油混合翻炒，最後淋上少許義大利香醋即可。趁熱享用。抱子甘藍絲與肉類或禽菜搭配堪稱完美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 x 350公克裝抱子甘藍，去除根部和深色葉子
- 2大匙無鹽奶油
- 2湯匙優質橄欖油
- 1大匙香醋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將抱子甘藍放入裝有大號切絲刀片的食物處理機中。保留菜芯。將抱子甘藍徹底切絲。
- 在大號（12吋）煎鍋中放入奶油和橄欖油，以中火加熱。加入切碎的抱子甘藍、1.5茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒，翻炒4-5分鐘，直到抱子甘藍變軟但仍保持鮮亮的綠色。拌入香醋汁，依口味加鹽調味，趁熱享用。
筆記
既然要把球芽甘藍切碎，就不用去芯了。切碎的球芽甘藍可以放在鋪有濕紙巾的塑膠袋裡保存，最多可保存24小時。
類別：
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