酸桃醬炸雞
投票數： 2
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 316， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 91 毫克 鈉 733 毫克 糖 21 G.
卡路里 316， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 91 毫克 鈉 733 毫克 糖 21 G.
這道菜可以用新鮮或冷凍桃子製作，一年四季都深受喜愛。桃子切片在用醬油、紅糖、橙汁和生薑調製的酸甜亞洲風味醬汁中慢燉，既保留了桃子的鮮美，又增添了其果香。然後加入輕炸雞塊，繼續燉煮至熟透。將雞肉淋上桃子醬汁，撒上烤杏仁片即可享用。在家就能做出媲美餐廳水準的美味佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮去骨雞胸肉，約0.6公斤。
- 1大匙L級菜籽油
- 0.5茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
- 2大匙紅糖
- 2大匙淡鹽醬油
- 2 大匙米醋
- 1/4 杯柳橙汁
- 1茶匙磨碎的生薑
- 2瓣大蒜，壓碎
- 0.5 杯淡鹽雞湯
- 4 個大而結實的成熟桃子，切成 1/4 英寸厚的片，或 2 包（每包 300 克）冷凍桃子（約 4 1/2 杯）
- 2湯匙杏仁片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入植物油，以中高火加熱。將雞肉兩面撒上鹽和胡椒粉調味，放入煎鍋，每面煎約2分鐘。同時，在一個小碗中混合紅糖、醬油、米醋和柳橙汁，備用。雞肉煎至金黃後，盛出放在盤中備用。
- 將薑蒜放入鍋中，翻炒30秒。然後加入雞湯、醬油混合物和桃子。調至大火，敞開鍋蓋煮約6分鐘，期間偶爾攪拌，直到醬汁濃稠、桃子變軟。將雞肉放回鍋中，與醬汁混合，調至中小火，蓋上鍋蓋，慢燉約5分鐘，或直至雞肉完全熟透。
- 同時，將杏仁放入乾鍋中，以中高火烘烤，並不時攪拌，直到呈現金棕色並散發出香味，約 2 分鐘。
- 將雞肉淋上醬汁，撒上烤杏仁片和粗切的歐芹即可食用。 冰山萵苣。
類別：
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