肉飯
投票數： 8
時間： 1小時30分鐘
複雜： 平均的
份量： 6
複雜： 平均的
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 701， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 76 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 200 毫克 鈉 907 毫克 糖 3 G.
卡路里 701， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 76 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 200 毫克 鈉 907 毫克 糖 3 G.
將美味的牛肉餡料放入起司米飯外殼中，用這道節日砂鍋菜給您的晚餐客人留下深刻印象。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.5 湯匙 義大利燴飯米 或圓粒米
- 3大匙（45克）奶油
- 1顆中等大小的洋蔥，切丁
- 350克 義大利豬肉香腸（煎炸用） 或是豬肉餡，去掉香腸的腸衣。
- 半杯新鮮葉子 大教堂
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/4 杯番茄醬
- 3杯淡鹽雞湯
- 3-4湯匙麵包屑
- 4個大雞蛋
- 1又1/4杯細磨的 佩科里諾羅馬諾奶酪 或帕瑪森乾酪（約 90 克）
- 60克切片普羅沃隆起司或任何半硬牛奶起司
- 粗鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。加入米，偶爾攪拌，煮至軟糯，約12至15分鐘。用漏杓瀝乾米。將米轉移到烤盤上，放涼。
- 將烤盤放在烤箱中央，預熱至230°C。
- 在煎鍋中融化 2 湯匙（30 克）奶油。
- 加入洋蔥，煮至軟化，約 8 分鐘。
- 加入香腸肉，用木匙將其搗碎，煮至肉變褐色，約 6 分鐘。
- 用手撕碎羅勒葉，連同大蒜和番茄醬一起放入鍋中，翻炒 4 分鐘。
- 倒入雞湯攪拌。繼續烹調，偶爾攪拌，直到湯汁濃稠，約15至20分鐘。
- 在直徑20公分的圓形彈簧模具底部和側面塗抹奶油。
- 在平底鍋上撒上麵包屑。
- 將雞蛋打入碗中，加入佩科里諾乳酪，留出 3 湯匙用於撒在表面，用叉子輕輕攪拌。
- 將冷卻後的米盛入碗中，加入雞蛋混合物攪拌均勻。
- 將三分之二的米飯混合物鋪入準備好的烤盤中。用濕手將米壓實到烤盤底部和側面，形成12毫米厚的米層。
- 將切片的波蘿伏洛乾酪放在米飯上，然後加入肉末，頂部留出 12 毫米的空間。
- 將剩餘的米飯混合物放在上面，用手壓平表面，撒上剩餘的 3 湯匙佩科里諾起司。
- 將平底鍋放在熱烤盤上，烘烤至金黃色，約20分鐘。從烤箱中取出，冷卻5分鐘。
最小。 - 用刀沿著烤盤邊緣劃一圈，去除鬆散的邊緣。然後將烤好的蒂姆巴爾轉移到上菜盤。
- 將剩餘的肉餡加少許水稀釋後加熱。將肉餡捲配上剩餘的肉醬即可食用。另一個食譜： 茄子焗飯配義麵
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