豆湯（義大利麵豆湯）
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 365， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 1101 毫克 糖 8 G.
卡路里 365， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 50 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 13 毫克 鈉 1101 毫克 糖 8 G.
義大利豆義大利麵是義大利最受歡迎的傳統菜餚之一。這道濃稠的番茄湯裡加入了白豆和細長的管狀意麵，例如小管面（ditalini）或管狀意麵（horno）。這種意麵能夠充分吸收美味的湯汁，而且大小也剛好適合搭配豆子。為了縮短烹飪時間，可以使用罐裝豆子，並事先沖洗乾淨。所有食材，加上香草、香料和烤培根，完美融合，帶來令人驚豔的美味。享用這道湯時，記得在湯上撒上一大把磨碎的起司。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2罐白芸豆（每罐425克）
- 1.5 杯小管面
- 2湯匙橄欖油
- 50克義大利燻肉，切碎（約3片）
- 2 枝迷迭香，每枝 10-15 公分。
- 1 枝百里香，帶枝，10-15 公分。
- 1片新鮮大月桂葉或2片乾月桂葉
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1根小胡蘿蔔，切碎
- 1根芹菜，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 粗鹽和胡椒粉
- 1 杯罐裝番茄醬或番茄泥
- 2大匙水
- 1公升雞湯
- 撒上帕瑪森起司碎或羅馬諾起司碎，用於裝飾
- 硬皮的麵包，用來沾醬
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將深平底鍋置於中高火上加熱，加入橄欖油和義大利燻肉。將義大利燻肉略微煎熟，然後加入香草、月桂葉、切碎的蔬菜和蒜末。用鹽和胡椒粉調味。
- 將豆子、番茄醬、水和高湯倒入鍋中，開火。湯煮後，加入義大利小管麵。轉中火慢燉，偶爾攪拌，煮6-8分鐘，或直到麵條達到彈牙的口感。迷迭香和百里香的葉子會在烹調過程中散開。取出莖和月桂葉，將鍋子放在隔熱墊上。
- 讓湯靜置冷卻幾分鐘。盛入碗中，撒上大量磨碎的起司。桌上放些脆皮麵包，供沾湯食用。
義大利湯食譜 -義大利麵和豆子“。”
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