牛排沙拉佐扎塔爾香料
投票數： 4
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 680， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 128 毫克 鈉 1163 毫克 糖 4 G.
卡路里 680， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 128 毫克 鈉 1163 毫克 糖 4 G.
中東香料扎塔爾（Za'atar）是由乾香草和芝麻混合而成，可用於多種菜餚。這道食譜中，將扎塔爾撒在配上櫻桃番茄、義大利青椒和皮塔餅的沙拉上，以及烤牛排上。此外，札塔爾也被加入打發的菲達起司醬。將鮮嫩多汁的牛排沾上醬汁，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 個皮塔餅，撕成 2 公分的小塊。
- 0.5 杯特級初榨橄欖油
- 1塊重110克的菲達起司。
- 1小瓣大蒜
- 半顆檸檬的磨碎檸檬皮 + 1 顆檸檬的汁
- 2茶匙扎塔爾香料 + 額外一些用於撒在表面
- 1/4 杯切碎的義大利小辣椒 + 3 湯匙鹽水
- 2 杯聖女果，對半切開
- 1塊重700公克的牛腩肉，縱向切成兩半，再橫向切成兩半。
- 1顆大羅馬生菜心，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏200度。將皮塔餅片放在烤盤上，淋上1大匙橄欖油，撒上少許鹽。烤至酥脆，約5-7分鐘。
- 同時，將菲達起司、大蒜、檸檬汁、2茶匙扎塔爾香料和3湯匙橄欖油放入食物處理機中。攪拌至濃稠滑順。
- 在一個大碗中，混合辣椒醃汁、檸檬皮屑和3湯匙橄欖油。加入切碎的辣椒和櫻桃番茄。
- 將牛排塊放在兩片保鮮膜或烘焙紙之間，用肉錘的平面或厚底煎鍋敲打至約2公分厚。用鹽和黑胡椒調味。
- 在大煎鍋中以中高火加熱剩餘的1大匙橄欖油。放入牛排，每面煎3-4分鐘，至五分熟透。
- 將肉轉移到砧板上，靜置 5 分鐘，然後逆紋切片。
- 將羅馬生菜和烤皮塔餅加入蔬菜混合物中拌勻；依口味加入鹽和胡椒調味。分裝到盤中。
- 將牛排放在沙拉上，撒上札塔爾香料。搭配打發的菲達起司食用。
類別：
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