番茄玉米餅湯
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 199， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 298 毫克 糖 8 G.
卡路里 199， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 298 毫克 糖 8 G.
這道濃鬱辛辣的番茄湯，是寒冷日子裡暖身佳品。它完美融合了番茄的香甜、墨西哥辣椒的微辣以及青檸的清新柑橘香。用罐裝番茄製作這道湯，並用攪拌機攪打至番茄塊狀即可。盛入碗中，佐以酸奶油和香菜，風味更佳。最後撒上一些酥脆的玉米片，更添一份滿足感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 張玉米餅，直徑 15 公分。
- 1大匙+1茶匙菜籽油
- 1/4茶匙鹽
- 1 個小洋蔥，切碎（約 1 杯）
- 3瓣蒜，切碎（約1大匙）
- 1個小墨西哥辣椒，去籽切碎
- 1茶匙孜然粉
- 3/4 茶匙乾牛至
- 4杯淡鹽雞湯
- 1/4 杯鮮榨萊姆汁
- 2罐（每罐430公克）罐裝番茄丁，保留番茄原汁
- 1/4 杯低脂酸奶油
- 2湯匙切碎的新鮮香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
用1湯匙油在每張玉米餅的兩面都刷上油。將玉米餅切成兩半，然後將每一半切成0.5公分寬的條狀。將玉米條放在烤盤上，撒上鹽，烘烤至酥脆金黃，約12分鐘。從烤箱中取出。 - 在一個大的厚底煎鍋中，用中火加熱剩餘的1茶匙油。加入洋蔥，偶爾攪拌，翻炒5分鐘，直到洋蔥變軟呈半透明狀。加入大蒜、墨西哥辣椒、孜然和牛至，再翻炒1分鐘。加入高湯和番茄，煮沸後轉小火慢燉約10分鐘。最後拌入青檸汁。
- 將鍋子從火上移開，用手持攪拌機或分兩次用普通攪拌機將湯攪打成泥狀，直至湯汁蓬鬆輕盈，並保留一些番茄塊，大約需要30秒。將湯盛入碗中，撒上酥脆的玉米片，淋上酸奶油，最後用香菜點綴。
類別：
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