馬鈴薯開胃菜食譜

這些別具一格的三明治以地瓜吐司為底。地瓜切成薄片，放入烤箱烘烤。烤好的地瓜吐司可以直接用來做三明治，也可以冷凍保存，需要時用烤麵包機加熱即可。 閱讀更多

儘管名字叫“土豆”，但這些土豆並不是油炸的，而是在烤箱裡烤製的。地瓜切成類似薯條的條狀，裹上無味的植物油，撒上鹽。在烤箱裡，它就變成了人人都愛的酥脆小吃，而且… 閱讀更多

• 馬鈴薯皮
• 酪梨奶油

烤馬鈴薯皮是一道廣受歡迎的美式開胃菜，搭配一杯啤酒或用於更正式的場合都非常完美。製作方法很簡單，只需要煮熟的馬鈴薯皮，放入烤箱烘烤即可… 閱讀更多

• 洋芋片
• 沾醬

完美酥脆的洋芋片，不含人工香料、增味劑或多餘脂肪。將馬鈴薯切成薄片（最好用刨片器），淋上橄欖油，撒上黑胡椒。 閱讀更多

智利油炸餅（Milkao）是用馬鈴薯泥和生馬鈴薯絲混合製成的。兩種原料以等比例混合，擠出生馬鈴薯中多餘的水分，然後將混合物揉成麵團，並加入鹽和胡椒。 閱讀更多

要做這些簡單又美味的馬鈴薯餅，你可以用新鮮馬鈴薯煮熟搗成泥，或是用前一天剩下的馬鈴薯泥再做一份。加入少許肉湯和麵包屑使混合物黏合， 閱讀更多

製作這些三明治，你需要大約15公分長的長麵包。將麵包切成兩半，烤至金黃色，然後塗上蛋黃醬，再夾上一層層酥脆的馬鈴薯條。 閱讀更多

• 蔬菜條
• 顆粒芥末蒜泥蛋黃醬

五彩繽紛的烤蔬菜是和親朋好友一起看球賽或電影時的完美零食。它們比薯片或炸薯條更健康，而且同樣美味有趣。將五彩繽紛的蔬菜放入烤箱烘烤即可。 閱讀更多

• 墨西哥捲餅
• 皮科德加洛

這種捲餅在美國是相當常見的早餐。美國人借鑒了墨西哥捲餅的做法，開始用玉米餅包裹早餐，以便方便食用，例如在上班路上。所有食材都是… 閱讀更多

這些精緻美味的起司馬鈴薯船做法也很簡單。你甚至不需要削皮。為了更穩固，你可以把馬鈴薯對半切開，再淋上法式鮮奶油… 閱讀更多

自製薯片和超市買的薯片一樣美味酥脆。但自製薯片更安全，因為它是用優質油炸製的，不含任何有害添加劑。為了讓薯片口感清淡… 閱讀更多

馬鈴薯泥口感綿密，不僅可以作為配菜，還可以作為濃稠沾醬的基底。這款沾醬的靈感來自希臘的蒜蓉醬（skordalia），蒜蓉醬也是用馬鈴薯泥混合橄欖油製成的。 閱讀更多

早餐可以做美味又酥脆的美式馬鈴薯煎餅（也叫薯餅）。用華夫餅機煎製，搭配紅魚和酸奶油。華夫餅機煎出來的薯餅比煎鍋煎出來的更酥脆，尤其是在你擁有…的情況下。 閱讀更多

填滿烤甜椒、番茄和酥脆麵包屑的釀土豆，既可作為開胃菜，也可作為主菜的配菜。馬鈴薯這種看似平淡無奇的食材，卻能成為一道美味佳餚的絕佳基底… 閱讀更多

製作一道獨特風味又飽足的馬鈴薯山羊起司開胃菜。將煮熟的馬鈴薯切片，鋪上乳酪，烤至金黃色。淋上美味的法式醋汁即可享用。 閱讀更多

哈塞爾巴剋土豆，或簡稱“手風琴土豆”，是一種新穎有趣的土豆烘焙和食用方法，可以搭配各種餡料。它是由瑞典餐廳“Hasselbacken”的主廚發明的，並因此得名。 閱讀更多

這些酥脆的馬鈴薯球裡包裹著一層薄薄的牛肉肉汁，肉汁冷凍後放入馬鈴薯球中，油炸時肉汁融化。成品是一道非常美味又飽足的配菜或開胃菜。 閱讀更多

無需用油，用烤箱自製健康薯片的食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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你只需要冷凍馬鈴薯球和一條培根。圖文並茂的步驟詳解。 閱讀更多

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• 馬鈴薯丸子
• 芥末醬

附照片的詳細食譜。

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• 雞蛋配蒜泥蛋黃醬：

附照片的詳細食譜。

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如果你經常做馬鈴薯裹蛋，這次不妨試試把餡料抹在薄餅上。再加入豆類和切碎的新鮮蔬菜。這樣就做成了一道美味的小點心。 閱讀更多

寶拉·迪恩將剩餘的馬鈴薯泥裹上麵包屑，然後油炸至金黃酥脆。 閱讀更多

• 沙基：
• 填充：

將碎肉、曼徹格起司、馬鈴薯和雞蛋混合，填入酥脆的派皮中，即可製成馬塞拉·瓦拉多利德的單人份雞蛋乳蛋餅。這道菜非常適合作為節日大餐的開胃菜。 閱讀更多

重現你最愛的市售洋芋片的美味。 閱讀更多

一道由烤馬鈴薯、豬肉香腸、蝦子和玉米製成的菜餚。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 馬鈴薯:
• 鮮奶油：
• 配料：

一道煙燻鱒魚小點心的食譜，做法是將新馬鈴薯帶皮烤熟，然後油炸至金黃酥脆。淋上清淡的法式鮮奶油，再撒上蘿蔔苗和炸洋蔥… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 炸什錦菜：
• 醬汁部分：

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• 醬
• 肉丸

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這款餡料的靈感來自墨西哥名菜「papas con chorizo​​」（馬鈴薯配西班牙辣香腸）。務必購買新鮮的、未煮熟的西班牙辣香腸。 閱讀更多