西瓜冷湯
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
西班牙冷湯（Gazpacho）是一道可以隨意發揮創意的菜餚，您可以搭配不同的蔬菜，甚至加入水果。不妨試試這款清爽可口的冷湯，它是由西瓜果肉和香甜成熟的番茄混合而成。西瓜為冷湯增添了甜美的果香，與墨西哥辣椒、大蒜、青檸汁和香菜的辛辣完美平衡。您可以依照個人喜好，將湯攪拌至順滑或保留一些顆粒感。上桌前，在每份西瓜冷湯上撒上切丁的蔬菜和碎山羊起司。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 杯切丁去籽的西瓜果肉，另備一些用於盛裝
- 4個大番茄，切碎，另備一些用於裝飾
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1顆白洋蔥，切碎（約1杯）
- 1根青蔥，切碎
- 2根黃瓜，切碎，另備一些用於擺盤
- 2個青檸的汁
- 2 杯新鮮香菜碎
- 1 顆墨西哥辣椒，去籽
- 碎山羊乳酪，用於佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將西瓜、番茄、大蒜、洋蔥、青蔥、小黃瓜、萊姆汁、香菜、墨西哥辣椒以及各 2 茶匙的鹽和黑胡椒放入攪拌機中。稍微攪拌幾次，但要注意不要過度攪拌（保留一些小塊食材會讓冷湯更好吃）。
- 將西班牙冷湯冷藏約1小時。食用時，撒上西瓜片、番茄片、黃瓜片和山羊起司。依個人口味撒上胡椒粉調味。
食譜作者 - 海莉·達芙是一位美國名人兼演員，經常擔任烹飪節目的嘉賓和主持人。
類別：
食譜集
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