番茄西瓜冷湯
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
番茄西瓜冷湯－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個中等大小的番茄，最好是肉質飽滿的品種，切碎
- 4 杯切丁的無籽西瓜
- 1根黃瓜，去皮、去籽、切碎
- 1個黃甜椒，切碎
- 1個中等大小的紅蔥頭，切片
- 1/3 杯羅勒和薄荷，另加一些小葉子用來撒在表面
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1/3 杯橄欖油，另需一些用於淋在菜餚上
- 3湯匙香檳醋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將番茄、西瓜、小黃瓜、甜椒、紅蔥頭、羅勒和薄荷放入大碗中。加入1.5茶匙鹽和適量胡椒粉調味。拌入橄欖油和醋。
- 將番茄混合物放入攪拌機中攪打成泥，必要時分批進行。用細網篩過濾湯汁，用湯匙將果肉搗碎；丟棄果肉，並依口味加鹽。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏1小時。
- 上菜時，在湯上撒上香草，淋上橄欖油。
類別：
食譜集
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