綠色冷湯佐葡萄和酪梨
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
這款清爽富含維生素的綠色冷湯主要由無籽白葡萄製成，並與其他綠色食材混合：黃瓜、青蔥、歐芹和酪梨，以及各種香料。酪梨和橄欖油賦予其細膩柔滑的口感。整體而言，這款冷湯風味均衡，辛辣中帶有淡淡的果香，非常清爽。建議將冷湯冷藏後食用，並撒上酥脆的杏仁片，增添口感層次。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯無籽白葡萄
- 3根青蔥，切碎
- 1.5根黃瓜，去皮切塊
- 1瓣大蒜
- 一小束新鮮歐芹（只取葉子）
- 半個酪梨，切成小塊
- 1/3 杯橄欖油
- 3大匙白葡萄酒醋
- 1/4 杯切碎的烤杏仁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用食物料理機將葡萄、蔥、小黃瓜、大蒜、歐芹和酪梨打成泥狀。加入橄欖油和白葡萄酒醋，再次攪拌至順滑。加入1/4杯冰水，再次攪拌。如果湯太濃稠，可以再加些水。
- 在西班牙冷湯上撒上1茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。放入冰箱冷藏約1小時。佐以烤杏仁片食用。
食譜作者 - 黛比·馬扎爾是一位美國女演員，她的丈夫是加布里埃爾·科爾科斯。
類別：
食譜集
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