時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

幾個省時小技巧就能讓你在半小時內做好一整雞晚餐。蒜蓉比蒜片更快，味道更濃鬱。為了避免醃製時間過長，可以用這種醬汁塗抹雞肉，使其充分吸收風味。在雞肉醃製的同時，你可以準備一份酸甜可口的西瓜沙拉。

原料：

• 4個帶皮帶骨的大雞腿（約900公克）
• 5瓣大蒜，1瓣整蒜，4瓣蒜末
• 1/2 湯匙加 2 湯匙橄欖油
• 2顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
• 1 湯匙乾牛至
• 半顆中等大小的西瓜（約1.4公斤）
• 1根黃瓜（220克），去皮
• 110克菲達起司
• 半杯去核橄欖
• 半根法國麵包，縱向切成兩半
• 半杯薄荷葉，撕成大塊

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 西瓜， 法國麵包， 菲達起司， 檸檬汁， 橄欖， 黃瓜， 牛至

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中火。
步驟 2
• 將蒜末放入一個大的密封袋中。加入1/4杯油、檸檬汁和檸檬皮屑、牛至和雞肉。將袋子封緊，並將醃料充分按摩到雞肉上，確保雞肉完全裹上醃料。在室溫下醃製至少10分鐘。
步驟 3
• 同時，將西瓜去皮，將瓜肉切成 1 吋的立方體，放入大碗中。 （大約需要 6 杯。）將黃瓜縱向切成四份，再切成 1 吋的小段。加入盛有西瓜的碗中。將菲達起司切成 1/2 英吋的立方體，撒在黃瓜上，然後將橄欖放入碗中（暫時不要攪拌）。放在一旁備用。
第四步
• 將雞腿從袋子中取出，放在盤子上。在烤架上輕輕刷一層油。用鹽和胡椒粉充分調味雞腿，然後將雞腿皮朝下放在烤架上，彼此略微留出一些空隙。烤約2分鐘，直到雞皮略為焦黃並與烤架分離。然後將雞腿旋轉約90度，防止烤焦，再烤2分鐘。
第五步
• 翻面再烤5分鐘。蓋上烤架蓋子，再烤5分鐘，直到插入每塊肉最厚處的即時溫度計顯示溫度達到165°F (74°C)。將肉盛到盤子裡，靜置至少5分鐘後再食用。
步驟 6
• 趁肉冷卻時，在法國麵包切面上刷上2湯匙油，撒上鹽和胡椒。將麵包切面朝下放在烤架上，烤約2分鐘，直到表面略為焦黃且內部加熱。將剩餘的蒜瓣切成兩半，用烤好的麵包切面輕輕擦拭麵包。然後將每片法國麵包再切成兩半。
  
  將薄荷葉撒在西瓜混合物上（幾乎全部用完）。加入剩餘的1/4杯橄欖油、一大撮鹽和胡椒粉，輕輕拌勻。
步驟 7
• 將西瓜沙拉、雞肉和麵包片分成四份，分別盛入四個大餐盤。撒上剩餘的薄荷葉裝飾，即可食用。
  
  主廚筆記
  
  如果你用的是烤架，請預留一些時間讓木炭加熱到所需的溫度。。

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