未經殺菌的罐裝黃瓜辣椒沙拉
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
用新鮮黃瓜打造風味濃鬱的亞洲沙拉，搭配任何亞洲風味菜餚都相得益彰。將黃瓜切成易於食用的薄片，拌入新鮮辣椒、蔥花和蒔蘿，再淋上用米醋、糖和日式醬油（或優質醬油）調製的辣味醃料。待沙拉冷卻後即可享用。糖、醬油和辣椒的組合賦予黃瓜獨特的風味，這是亞洲菜餚的典型特色。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6根小黃瓜，斜切成薄片；或1根大無籽黃瓜，斜切成薄片。
- 一小把青蔥，斜切成細長條
- 1個辣椒，斜切成薄片
- 2片月桂葉
- 1/4 杯切碎的蒔蘿
- 0.5 杯糖
- 2/3 大匙米醋
- 2大匙醬油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將黃瓜、蔥、月桂葉、辣椒和蒔蘿放入帶有密封蓋的儲存容器中。
- 在一個小鍋裡，將糖、醋和醬油混合。以小火加熱至糖溶解。將熱的醃汁倒在蔬菜上，蓋上蓋子。醃製10分鐘，每隔幾分鐘攪拌一次。
類別：
食譜集
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