Oi-muchim（韓式黃瓜沙拉）
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 132， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 476 毫克 糖 7 G.
卡路里 132， 總脂肪 9 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 476 毫克 糖 7 G.
這道清爽可口、製作快速的韓式辣黃瓜沙拉（韓語：oi-muchim）是夏季菜餚的絕佳搭配。它與米飯特別相配，但也可以添加到三明治、麵條和肉類中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1根黃瓜，切成0.5公分厚的圓片。
- 1 湯匙韓國辣椒粉（gochukaru）
- 2茶匙糖
- 1.5茶匙粗鹽
- 2 大匙米醋
- 1大匙黑芝麻油
- 2茶匙魚露
- 1瓣大蒜，磨成細末
- 2茶匙烤芝麻
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將黃瓜與紅辣椒片、糖和鹽混合。
- 用保鮮膜蓋住，在室溫下靜置，期間攪拌一次，直到黃瓜變軟並滲出一些汁液，大約30分鐘。用漏杓瀝乾水分（不要沖洗）。
- 將米醋、芝麻油、魚露和蒜末混合攪拌至順滑。淋在黃瓜混合物上，加入芝麻，攪拌均勻。 立即食用或放入密封容器中冷藏，最多可保存 5 天。。
類別：
食譜集
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