烤馬鈴薯釀香腸和燉捲心菜
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 757， 總脂肪 49 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 1291 毫克 糖 - G.
卡路里 757， 總脂肪 49 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 133 毫克 鈉 1291 毫克 糖 - G.
用一個馬鈴薯盛放整道菜，既新穎獨特又美味可口。同時，這道菜的做法非常簡單，無論是節日盛宴還是日常用餐都非常合適。選擇個頭大、形狀均勻的馬鈴薯。為了更快煮熟，可以先用微波爐烤一下。馬鈴薯肉變軟後，拌入奶油和乳酪，然後填入煎好的燻香腸、燉捲心菜和韭蔥。最後撒上磨碎的乳酪，放入烤箱烤至金黃色即可。搭配熱芥末醬食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 個 Russet Burbank 馬鈴薯（每個約 220 克）
- 6大匙奶油
- 340克波蘭熟熏香腸，切成4段，然後將每段縱向切成兩半。
- 2根韭菜（只取白色和淺綠色部分），切成薄片
- 半小顆皺葉甘藍或白甘藍，切成細絲
- 1 杯磨碎的格魯耶爾起司（約 110 克）
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 熱棕色芥末或顆粒芥末，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C。用叉子在馬鈴薯上紮孔；放入微波爐加熱，中翻面一次，直至煮熟，約15分鐘。
- 在大煎鍋中以中火融化1大匙奶油。加入香腸，翻面煎至褐色，約5分鐘。盛出放在盤子裡，蓋上蓋子保溫。
- 在煎鍋中融化另外3大匙奶油。加入韭蔥，偶爾翻炒，直到變軟，約2分鐘。加入高麗菜、2湯匙水、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。偶爾翻炒，直到高麗菜變軟，約4分鐘。
- 將馬鈴薯從側面切開，擺放在烤盤上。在每個馬鈴薯上放上1/2湯匙奶油和2湯匙格魯耶爾起司；用叉子將馬鈴薯肉撥鬆。撒上鹽和黑胡椒。將香腸均勻地舖在馬鈴薯上，再放上高麗菜混合物。將剩餘的1/2杯格魯耶爾起司與歐芹混合，撒在馬鈴薯上。放入烤箱烘烤至起司融化，約10分鐘。搭配芥末醬沾食。
類別：
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