綠花椰菜減肥意麵
投票數： 4
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這道意麵做法簡單，味道卻十分濃鬱，令人印象深刻。弓形義麵和青花菜小花分別煮熟，然後拌入用奶油、橄欖油、蒜末和檸檬皮屑調製的熱醬汁中。撒上松子和帕瑪森起司碎，即可享用。所有食材只需幾分鐘即可煮熟，西蘭花略微燙水以保持其清爽多汁的口感。這道菜是讓孩子們攝取健康美味蔬菜的絕佳方式。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 杯西蘭花小花（4 棵西蘭花）
- 220克蝴蝶面（蝴蝶結面）
- 2大匙無鹽奶油
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙蒜末
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
- 0.5茶匙黑胡椒粉
- 1大匙鮮榨檸檬汁
- 1/4 杯烤松子
- 新鮮磨碎的帕瑪森起司（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一大鍋沸騰的鹽水中，將西蘭花煮3分鐘。用漏杓將青花菜撈出，放入大碗中，放在一旁備用。
- 依照包裝說明，用同一鍋水煮蝴蝶面，約12分鐘。瀝乾水分，然後將麵條加入西蘭花中。
- 同時，取一個小煎鍋，以中火加熱奶油和橄欖油，放入蒜末和檸檬皮，翻炒1分鐘。關火，加入2茶匙鹽，撒上胡椒粉，淋上檸檬汁。將調味汁淋在西蘭花和義大利麵上，拌勻。依口味加鹽調味，如果喜歡，可以撒上松子和起司碎，即可享用。
- 要烤松子，將它們放入乾煎鍋中，用中火烘烤，經常攪拌，直到呈金黃色，大約 5 分鐘。
類別：
食譜集
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