綠花椰菜卡皮科拉火腿義面
投票數： 4
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 477， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 238 毫克 糖 0 G.
卡路里 477， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 238 毫克 糖 0 G.
西蘭花意麵富含膳食纖維，老少咸宜。它加入了芳香的香草和奶酪，還有大塊的意大利卡波科拉火腿，絕對會讓你眼前一亮。想要更清爽的口感，可以加入多種香草，例如歐芹、蒔蘿、薄荷、羅勒——用你手邊現有的香草就好。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一大把西蘭花，切成小朵，莖去皮切成薄片。
- 280克螺旋面
- 1 湯匙橄欖油
- 4瓣大蒜，切碎
- 1 杯碎乳清乾酪沙拉（約 110 克）
- 2湯匙切碎的新鮮蒔蘿、薄荷、羅勒、歐芹和/或細香蔥
- 2湯匙切碎的蔥
- 60克卡皮科拉火腿或科帕火腿薄片，切成條狀
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入青花菜小花和莖，煮至變軟但仍保持鮮亮的綠色，約3分鐘。用漏杓撈出，放入碗中備用。
- 將水重新燒開，然後放入意麵，按照包裝說明烹調。分別倒出2杯煮義大利麵的水，然後倒掉剩餘的水。將意麵放在一旁備用。
- 在一個空的平底鍋中，用中火加熱橄欖油。加入蒜末，炒至略為變軟，約1分鐘。加入青花菜莖、一半的青花菜小花和1杯煮義大利麵的水。蓋上鍋蓋，煮至蔬菜非常軟爛，約12分鐘。
- 將義大利麵放回鍋中，加入半杯水。加入剩餘的西蘭花小花、一半的乳清乾酪、香草和蔥；攪拌均勻，如果意麵看起來太乾，可以再加一些水。
- 在每份上放上卡皮科拉火腿，再撒上剩餘的里科塔薩拉塔起司。
類別：
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