時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

這道菜的靈感來自韓國拌飯中酥脆的炒飯，其特色是將米飯放入電華夫餅機中炸至酥脆，並配以完美的煎蛋、泡菜和辣醬。

原料：

• 0.5 杯圓粒米（壽司米）
• 1 湯匙 + 1 茶匙黑芝麻油，另需少量用於華夫餅機
• 1大匙烤白芝麻，另備一些用於撒在表面
• 1大匙+1大匙醬油
• 1 大匙米醋
• 1大匙糖
• 110公克嫩菠菜（約6杯）
• 4個大蛋，2個打散
• 0.5 杯泡菜
• 韓式辣醬（Gochujang），用於佐餐
• 特殊設備： 比利時華夫餅機

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

壽司飯， 香油， 芝麻， 醬油， 米醋， 糖， 菠菜， 蛋， 泡菜

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準備：

步驟 1
• 將米浸泡，瀝乾水分，然後用篩子沖洗至水清澈。將沖洗好的米放入小鍋中，倒入3/4杯水。中火煮沸後轉小火，煮至水分完全吸收，約15分鐘。關火，蓋上鍋蓋燜15分鐘。用叉子將米飯撥鬆。加入1湯匙芝麻油、芝麻、1湯匙醬油、醋、糖和0.5茶匙鹽。待其完全冷卻（米飯可以冷藏至第二天）。
步驟 2
• 將菠菜放入微波爐適用碗中，淋上1大匙水。蓋上蓋子，放入微波爐加熱3-4分鐘，直到菠菜葉變軟。瀝乾水分，將菠菜與剩餘的芝麻油和醬油拌勻。放在一旁備用。
步驟 3
• 將華夫餅機預熱至中高火。在上下烤盤上均勻塗抹一層芝麻油。將2個打散的雞蛋拌入冷卻的米飯中。取約1/2杯米飯混合物均勻鋪在華夫餅機內。蓋上蓋子，烘烤至米飯呈金黃色，用鏟子可以輕鬆取出，約4-6分鐘。用同樣的方法製作剩餘的華夫餅。將華夫餅盛入兩個盤子中，備用。
第四步
• 在華夫餅機的底板上塗抹足量的芝麻油。將剩下的兩顆雞蛋直接打入華夫餅機中，並保持華夫餅機蓋打開。用鹽調味。煎至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約4-5分鐘。將煎好的雞蛋放在每個米餅上。最後撒上菠菜、泡菜、韓式辣醬和少許芝麻作為裝飾。

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