蝴蝶面“春”
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這道春季義面色彩繽紛，飽含多汁蔬菜的濃鬱風味，尤其因為蔬菜在加入意麵前先經過烤箱烘烤，所以味道更加濃鬱。綠色的櫛瓜、黃色的南瓜和紅色的甜椒，拌入芬芳的義大利或普羅旺斯香草，烘烤幾分鐘。然後將烤好的蔬菜與煮熟的蝴蝶麵和甜美的櫻桃番茄拌勻，櫻桃番茄更添風味。最後撒上帕瑪森起司，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克蝴蝶面（蝴蝶結意麵）
- 3根紅蘿蔔，去皮切成細條
- 2根中等大小的西葫蘆或1根大的西葫蘆，切成細條。
- 2根黃色西葫蘆，切成細條
- 1顆洋蔥，切成薄片
- 1個黃甜椒，切成薄片
- 1個紅甜椒，切成薄片
- 1/4 杯橄欖油
- 1 湯匙乾義大利或 普羅旺斯草藥
- 15個小番茄，對半切開
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 將所有蔬菜放在一個大的厚烤盤上，加入橄欖油、鹽、黑胡椒和乾燥香草拌勻，確保蔬菜均勻裹上調味料。將一半的蔬菜混合物轉移到另一個大的厚烤盤上，均勻鋪平。烤至紅蘿蔔變軟，蔬菜開始微微焦黃，中途翻動一次，總共約20分鐘。
- 同時，將蝴蝶麵放入一大鍋沸騰的鹽水中煮至有嚼勁（約8分鐘）。瀝乾水分，保留1杯煮麵水備用。
- 在一個大碗中，將義大利麵和蔬菜混合物混合均勻。加入小番茄拌勻，並加入適量煮意麵的水，使義大利麵濕潤。依個人口味加入鹽和胡椒調味。撒上帕瑪森起司，即可享用。
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