普羅旺斯草藥

傳統上，這道開胃菜是冰鎮蝦仁配辣味雞尾酒醬，但吉婭達·德·勞倫蒂斯將其提升到了一個新的水平，她將蝦仁煎至金黃，並配以用薑黃和楓糖漿調味的煙熏甜味酸奶醬。 閱讀更多

在義大利，「spiedini」一詞指的是任何串起來的烤肉串。用橄欖油和普羅旺斯香草醃製劍魚柳，再用薄薄的意大利熏肉條包裹每一根烤肉串，使其酥脆。你也可以煎炸它們… 閱讀更多

在西葫蘆上市的季節，這道食譜將教你如何用美味的地中海風味烹調這種價格實惠的蔬菜。將切成薄片的櫛瓜和洋蔥用橄欖油翻炒，加入一匙普羅旺斯乾香草。香味撲鼻而來！可作為配菜… 閱讀更多

「這道加入了金黃色玉米粒的燴飯，完美詮釋了實驗能帶來怎樣的成功，」卡特·科拉說。 “有一天，我做燴飯的時候，突發奇想地加了些玉米。乍一看，這似乎有點奇怪——” 閱讀更多

• 蛋糕
• 傳播
• 釉
• 新鮮水果

甜點可以做成甜披薩，餅底用糖餅乾，上面抹上奶油乳酪糖霜，再用莓果和新鮮水果裝飾。任何香甜軟糯的水果都適合做這款甜點。你可以用食譜裡提到的水果，也可以用自己喜歡的。 閱讀更多

• 斯佩爾特
• 填充
• 食材

這道菜類似於起司通心粉，但用斯佩爾特小麥粉代替了傳統的意麵。搭配兩種濃鬱的起司——味道醇厚的切達起司和口感柔滑的馬蘇里拉起司——味道濃鬱，美味可口。 ——吉婭達·德·勞倫蒂斯 閱讀更多

普羅旺斯香草是提升牛排風味最簡單的方法。只需將普羅旺斯香草和橄欖油的混合物塗抹在牛排上，然後烤至您想要的熟度。食譜建議烹飪至三分熟。如果需要， 閱讀更多

• 火雞
• 肉汁

烤製前，先將火雞用混合了普羅旺斯香草和漆樹粉的乾香料醃製兩天，這樣烤出來的火雞味道鮮美多汁。用烤製過程中滲出的汁水做成肉汁淋在火雞上，再加一點… 閱讀更多

• 番茄湯
• 熱起司三明治麵包丁

為了讓湯的味道更濃鬱、更豐富、更複雜，可以在番茄湯中加入烤甜椒、烤洋蔥和大蒜。你可以提前烤好蔬菜，等到準備做湯的時候，只需將所有食材混合攪拌即可… 閱讀更多

• 鮭魚
• 烤紅甘藍沙拉

香煎鮭魚柳，外皮包覆著一層誘人的第戎芥末和普羅旺斯香草，搭配烤紅高麗菜、烤甜椒、橄欖和柳橙沙拉。酥脆的捲心菜為這道菜增添了… 閱讀更多

白皮和紅皮新馬鈴薯混合，用橄欖油和普羅旺斯香草烘烤，即可製成一道美味又賞心悅目的配菜，搭配雞肉或肉類都非常方便。新馬鈴薯皮很薄，甚至不需要… 閱讀更多

將義大利香腸切成蝴蝶狀，用錫箔紙包好，與甜椒和洋蔥一起烤。這是一道美味又快速的地中海菜餚，非常適合平日晚餐。搭配麵包食用。 閱讀更多

晚餐就做這道簡易版的義式千層麵吧！螺旋狀的卡瓦塔皮意麵，浸在用香腸和番茄製成的濃鬱肉醬中，上面舖一層乳清乾酪和奶酪，烘烤而成。將所有食材分層鋪放，最上方一層是… 閱讀更多

鮮嫩多汁的炸鮭魚柳夾在塗抹了自製塔塔醬的鬆軟麵包裡，配上薄薄的番茄片和爽脆的生菜葉，做成三明治。塔塔醬的做法很簡單，只需將蛋黃醬與鹹味食材混合即可。 閱讀更多

肉桂蘋果和歐洲防風草是帶有骨豬裡肌的絕佳配菜，兩者可以一起放在同一個烤盤上烘烤。晚餐可以直接在烤盤上享用，這樣晚上就不用洗一大堆碗碟了，非常方便—— 閱讀更多

與傳統番茄湯不同，這款濃鬱的湯是用烤過的李子番茄製成的。烘烤能增強番茄的風味，激發其天然的甜味，使湯品同樣美味。簡而言之， 閱讀更多

披薩風味肉（Meat alla pizzaiola）是一道傳統的拿坡里菜餚，做法是將一塊肉用番茄醬、洋蔥和香草燉煮而成，醬汁類似於披薩醬，因此得名。這道菜使用天然食材。 閱讀更多

這種乾燥香草混合物在法國南部很常見，是任何地中海風味菜餚的完美搭配，無論是烤雞、炸魚、烤肉還是蔬菜沙拉醬。所有原料均來自… 閱讀更多

這款美味的素食沙拉富含蛋白質、纖維和必需微量營養素。為了呈現美觀別緻的造型，可以將捲心萵苣切成厚楔形，每份放一片。它與焯過的……搭配堪稱完美。 閱讀更多

這些一口大小的披薩非常適合作為自助餐或家庭聚會的開胃菜。小披薩的餅底是普通的披薩麵團，用小圓餅乾模具切出形狀。餡料是… 閱讀更多

這款春季意麵色彩繽紛，飽含鮮嫩多汁的蔬菜，風味濃鬱，尤其因為蔬菜在加入意麵前先經過烤箱烘烤，所以味道更加濃鬱。綠色的櫛瓜、黃色的南瓜和紅色的甜椒… 閱讀更多

把普通的鹹爆米花變成真正的美味，讓你在看電影或家庭聚會時都能享受酥脆的口感。製作方法是，你需要特製的爆米花專用玉米粒。烤玉米粒，然後… 閱讀更多

這道美味又健康的地中海風味湯是用碎火雞肉和蔬菜一起翻炒而成，然後淋上肉湯和切碎的番茄（連同番茄汁一起）。湯裡還可以加入糙米和高麗菜。 閱讀更多

普羅旺斯番茄是將番茄對半切開，填入由麵包屑、大蒜和普羅旺斯香草混合而成的酥脆餡料，然後烤製並立即食用。這道簡單卻美味的釀番茄 閱讀更多

• 羊肉
• 奶油配橄欖醬

少許普羅旺斯乾香草能將烤羊肉變成一道令人驚豔的地中海佳餚，再加入少許奶油和法式橄欖醬，風味更佳。燒烤時，請使用： 閱讀更多

與大多數釀蔬菜食譜不同，這些茄子不是和餡料一起烘烤的，而是每個部分分別準備，最後所有食材組合在一起，形成外皮酥脆金黃、內裡鮮嫩的茄子小船。 閱讀更多

這道馬鈴薯餅的做法就像是用馬鈴薯絲做成的大餡餅，先將馬鈴薯絲煎至兩面金黃。然後在馬鈴薯餅上放上混合蔬菜：番茄、橄欖和烤甜椒。最後，將以下食材放在蔬菜上： 閱讀更多

西冷牛排是一種價格實惠且美味的牛肉部位，即使在日常餐食中也可以食用。這種牛排取自牛腰部，因此脂肪含量極低，口感比其他牛排略硬，但仍保留了濃鬱的肉香。 閱讀更多

「Stupu」這道頭盤比湯更濃稠、更飽腹，但又比燉菜或肉醬更清淡。它的準備時間不超過半小時，而且只需要一個鍋，這一點也令人讚嘆。 Stupu濃鬱的風味為這道菜增添了多樣性—— 閱讀更多

當你需要同時在烤箱裡烤雞肉和馬鈴薯時，一個中間帶孔的圓形蛋糕模具就派上用場了。雞肉可以垂直放置，均勻受熱，而馬鈴薯則會吸收雞肉的香味… 閱讀更多

牛肉在慢燉鍋中燉煮超過8小時，就會變得無比鮮嫩多汁。搭配蔬菜，這道菜絕對會被一掃而空。燉煮前，牛肉必須先煎一下。如果碗… 閱讀更多

• 南瓜義式餃子
• 棕色奶油醬

這道菜可能需要一些時間準備，但絕對值得。義式餃子的風味會帶你瞬間置身義大利，並贏得無數讚美。它們也很適合冷凍保存。你只需要… 閱讀更多

將著名的法式燉菜——番茄、茄子、櫛瓜和甜椒——熬製成濃稠的湯。為了確保這道菜保留其法國風味，別忘了加入普羅旺斯香草。將嫩茄子、茄子、櫛瓜和甜椒慢燉… 閱讀更多

令人驚訝的是，一個帶孔的圓形蛋糕模具似乎是專門為這道雞肉馬鈴薯食譜設計的。它非常適合同時烹飪串好的雞肉和鋪開的馬鈴薯—— 閱讀更多

一道充滿普羅旺斯風格的菜餚。食材和做法都非常簡單；所有需要的食材在當地超市都能輕鬆買到。無需過多準備，烹飪時間短。它已經包含了您所需的一切： 閱讀更多

• 牛排
• 蔬菜
• 帕尼尼

如果你對熱三明治的香味垂涎欲滴，不妨試試看義大利帕尼尼三明治，它的字面意思是「小麵包」或「小圓麵包」。與其他三明治不同的是，帕尼尼三明治是壓製而成的… 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

烤洋蔥、甜椒和西葫蘆——吉婭達·德·勞倫蒂斯確保這些蔬菜為她的素食烤意麵增添一絲甜味。淋上經典的馬裡納拉醬，這道醬汁由奶油般的豐蒂娜起司、煙燻馬蘇里拉起司和帕瑪森起司製成… 閱讀更多

• 烤牛肉：
• 辣番茄歐芹醬：

吉亞達·德·勞倫蒂斯的烤肉做法簡單，卻足夠精緻，可以用來招待客人，上面淋著辛辣的番茄醬和歐芹。 閱讀更多

用慢燉鍋烹調香草豬肉火腿的食譜。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。