時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這些漢堡將顛覆你對三明治的認知，因為它們不需要麵包或麵包捲。將羊肉餡與佩科里諾​​起司和風乾番茄混合，用義大利火腿片包裹，然後煎至金黃。在酥脆的火腿皮下，是鮮嫩多汁、風味十足的肉餅，散發著風乾番茄的甜美氣息。煎好的漢堡上放上新鮮的番茄片和羅勒葉。不用醬汁，只要淋上香醋和橄欖油，就能完美襯托出這道菜的義式風情。芝麻菜或生菜是搭配這些火腿包裹肉餅的絕佳選擇。

原料：

• 450克羊肉餡
• 0.5 杯原味麵包屑
• 1/4 杯切碎的歐芹
• 1顆大雞蛋，輕輕打散
• 2大匙全脂牛奶
• 0.5 杯磨碎的佩科里諾羅馬諾起司
• 1/4 杯切碎的 曬乾的番茄
• 3/4茶匙鹽
• 3/4茶匙黑胡椒粉
• 6 大片中等厚度的義大利燻火腿
• 1/4 杯橄欖油
• 新鮮羅勒葉，用於裝飾
• 番茄片（用於擺盤）
• 佐以香醋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羊肉末， 義大利燻火腿， 麵包屑， 佩科里諾羅馬諾奶酪， 曬乾的番茄， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大碗中，混合麵包屑、歐芹、牛奶、雞蛋、起司、曬乾的番茄、鹽和胡椒。加入羊肉，攪拌均勻。將肉餡捏成6個肉餅，每個肉餅厚2.5公分。將火腿片擺放在砧板或烘焙紙上。將一個肉餅放在每片火腿片的中央，然後用火腿片包裹起來。
步驟 2
• 將一個大的厚底煎鍋置於中火上加熱。倒入橄欖油，加熱2分鐘。將裹著義大利燻火腿的漢堡肉餅，接縫朝下放入煎鍋中，以中火煎6至8分鐘，直到火腿呈現金黃色。翻面，再煎6至8分鐘。
步驟 3
• 將漢堡肉餅轉移到上菜盤或個人餐盤。每個漢堡上放2-3片羅勒葉、1-2片番茄片，淋上橄欖油和香醋。立即食用。

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