雞肉帕瑪森起司卷
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 350， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 788 毫克 糖 6 G.
卡路里 350， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 788 毫克 糖 6 G.
試試這道令人垂涎的義式雞肉帕瑪森起司捲。薄薄的雞排裹上馬蘇里拉起司碎，再裹上帕瑪森起司麵包屑，最後淋上清淡的番茄醬烘烤而成。雞肉捲外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁，中間的馬蘇里拉起司濃郁香滑，定能捕捉到所有人的味蕾。搭配玉米粥，淋上烤盤剩餘的番茄醬汁，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯低脂低鹽雞湯
- 1瓣大蒜，切成薄片
- 1罐（400公克）聖馬扎諾番茄罐頭或烤番茄
- 5-6片新鮮羅勒葉，撕碎
- 4塊薄雞排（厚度0.3公分），每塊110克
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 170克磨碎的半脫脂馬蘇里拉起司（約1杯）
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1/4 杯麵包屑
- 1顆大雞蛋的蛋白質含量
- 準備好的玉米粥，用於上菜（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至 450°F (230°C)。將高湯、大蒜、番茄和羅勒放入平底鍋中，以中高火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁略微濃稠，約 15 分鐘。依口味加入鹽和胡椒調味。蓋上蓋子保溫。
- 將雞肉用鹽和黑胡椒調味，光滑面朝下放在操作台上。撒上歐芹碎和馬蘇里拉起司碎。從短邊捲起，將餡料封在裡面。用牙籤固定。
- 混合帕瑪森起司和 麵包屑 在一個淺碗中，將蛋白攪打至起泡。
- 在鑄鐵煎鍋上噴一層烹飪噴霧。將雞肉捲沾上蛋白，然後裹上麵包屑混合物。將雞肉捲接縫朝下放入煎鍋。撒上剩餘的麵包屑，再噴一層烹飪噴霧。烘烤至熟透，約20分鐘。搭配番茄醬和玉米粥食用。
類別：
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