甜辣肉餅

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時間： 2小時30分鐘
複雜：容易地
份量： 6

每份營養成分：

卡路里 822，總脂肪 46 G.，飽和脂肪 16 G.，蛋白質 47 G.，碳水化合物 57 G.，纖維 5 G.，膽固醇 212 毫克鈉 1520 毫克糖 23 G.

這款多汁的蔬菜肉餅，搭配亞洲風味的斯里拉查醬和楓糖漿，風味絕佳。您可以將其放入方形烤盤烘烤，也可以將其塑成麵包狀放在烤盤上。肉餅熱食美味（可作為主菜），第二天做成三明治或開放式三明治也同樣美味。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

2湯匙橄欖油
2個青椒，切成細丁
2個紅甜椒，切成細丁
1顆大黃洋蔥，切細丁
3/4 杯日式麵包糠
0.5 杯全脂牛奶
2頭大蒜，烤熟後搗成蒜泥
1 杯番茄醬
1/4 杯牛排醬
1/4 杯是拉差辣椒醬
1/4 湯匙楓糖漿
1大匙蒙特婁牛排調味料
900克含20%脂肪的碎牛肉
450克生義大利甜味香腸，已去腸衣
3顆蛋，打散
1 束新鮮義大利歐芹，切碎

食材替換建議

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食材相似的食譜：碎牛肉，碎香腸，甜椒，蒜，牛排調味料，是拉差醬，楓糖漿，蛋，牛奶，番茄醬

按照食譜烹調這道菜：

在大煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。放入青椒、紅椒和洋蔥翻炒至非常軟爛並呈金黃色，約10-12分鐘。盛裝放在盤子或烤盤上，放入冰箱冷藏至完全冷卻。這道菜可以提前一天做好。
將烤箱預熱至175°C。

在碗裡，將麵包屑、牛奶和烤蒜混合，攪拌至濃稠度類似燕麥粥。放在一旁備用。在另一個碗裡，將番茄醬、牛排醬、是拉差辣椒醬、楓糖漿和牛排調味料混合。如果醬汁太辣，可以再加一點番茄醬來降低辣度。放在一旁備用。
在碗裡，將牛肉末、香腸、歐芹、雞蛋、辣椒洋蔥混合物和三分之二的肉餅醬混合均勻，但不要把牛肉末壓實。取一小團肉餡，捏成小肉餅。在煎鍋裡煎至熟透，嚐一下味道。如果需要，可以用鹽和胡椒調味。
如果喜歡這種口味，可以將肉餡舀入抹了油的烤盤中，或者將其塑成圓柱形，放在舖有烘焙紙的烤盤上。烘烤至肉餅內部溫度達到 150°F (68°C)，約需 1 到 1.5 小時。將肉餅從烤箱中取出。
將烤箱調至炙烤模式。在肉餅上刷上剩餘醬汁的一半，然後放回烤箱炙烤2-3分鐘。切片前靜置20分鐘。搭配馬鈴薯泥食用，並淋上剩餘的醬汁。

三明治：
剩下的肉餅做成三明治也很好吃！把肉餅切片烤一下，夾在麵包裡，配上起司和少許甜辣醬。