小龍蝦玉米麵包
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時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
卡路里 609， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 81 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 185 毫克 鈉 567 毫克 糖 35 G.
卡路里 609， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 81 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 185 毫克 鈉 567 毫克 糖 35 G.
小龍蝦和玉米麵包——南方經典食材——完美融合在這道美味的火雞餡料中。這道食譜需要從零開始烘焙傳統的玉米麵包，打造出香脆可口的外皮。烘焙玉米麵包需要使用鑄鐵煎鍋，而且可以提前一天烘焙。餡料的做法是：將玉米麵包與小龍蝦尾、炒蔬菜以及少量海鮮高湯混合，然後烘烤至金黃色即可。雖然名字裡有“餡料”，但其實不需要塞進火雞肚子裡。它可以作為火雞或雞肉的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
玉米麵包
- 2 杯玉米粉
- 2 杯優質麵粉
- 1又1/4杯糖
- 1大匙泡打粉
- 0.5茶匙粗鹽
- 4個大雞蛋
- 1又1/4杯全脂牛奶
- 1/4 杯蜂蜜
- 220公克無鹽奶油，融化
填充
- 2大匙無鹽奶油
- 1顆洋蔥，切丁
- 1個紅甜椒，切丁
- 1 根芹菜，切丁
- 5瓣大蒜，壓碎
- 450克清洗乾淨的小龍蝦尾
- 1/4茶匙辣椒粉
- 2杯小龍蝦湯或海鮮湯
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按照食譜烹調這道菜：
- 將直徑 30 公分的鑄鐵煎鍋放入烤箱，預熱至 175°C。
- 烤玉米麵包：
在一個大碗中，混合玉米澱粉、小麥粉、糖、泡打粉和鹽。在另一個碗中，混合雞蛋、牛奶和蜂蜜；將麵粉混合物拌入牛奶牛奶中，揉至光滑。加入融化的奶油，用力攪拌至麵團光滑。 - 將熱煎鍋從烤箱中取出，倒入麵糊。烘烤至牙籤插入玉米麵包中心取出後乾淨無殘留，約30-40分鐘。取出後放在晾架上完全冷卻，然後從煎鍋中取出。將5杯玉米麵包碎撒在頂部。
- 將烤箱溫度調至200°C。
- 在一個大的荷蘭烤鍋中，用中火融化1湯匙奶油。加入洋蔥、甜椒和芹菜，翻炒至蔬菜開始變黃，約10分鐘。加入大蒜，再炒1分鐘。加入小龍蝦尾、1.5茶匙鹽、0.25茶匙黑胡椒粉和辣椒粉。倒入高湯，煮至微沸，然後關火。加入剩餘的1湯匙奶油，攪拌均勻。
- 輕輕拌入玉米麵包，使其濕潤。倒入3誇脫的烤盤中，烘烤至金黃色，約30分鐘。
類別：
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