慢燉鍋棗泥布丁
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時間： 五點鐘。
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 515， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 111 毫克 鈉 281 毫克 糖 53 G.
卡路里 515， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 68 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 111 毫克 鈉 281 毫克 糖 53 G.
棗泥布丁與傳統意義上的布丁截然不同。它是一款口感極為濕潤、美味可口的蛋糕，棗子賦予它濃鬱的焦糖風味，再淋上焦糖釉，更是錦上添花。慢燉鍋是製作這款甜點的理想選擇。您可以提前一天做好，直接放入慢燉鍋中保存。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
棗泥布丁
- 1.5 杯切碎的去核棗（約 220 克）
- 0.5 杯全脂牛奶
- 0.5茶匙小蘇打
- 1又1/4杯優質麵粉
- 1.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 1/4茶匙南瓜派香料混合物
- 1 杯壓實的淺棕糖
- 110克無鹽奶油，融化
- 2個大雞蛋
- 1 個橘子的橙皮屑（約 1.5 茶匙）
- 烹飪噴霧
焦糖醬
- 1 杯淺棕糖
- 1 杯濃奶油
- 1/4 杯無鹽奶油
- 1/8 茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 香草冰淇淋或鮮奶油，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 布丁：
將紅棗和牛奶放入小鍋中。用中火煮沸，然後轉小火煮至紅棗開始變軟，約3-4分鐘。離火，拌入小蘇打（會稍微起泡）；放在一旁稍微冷卻。 - 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉、鹽和南瓜派香料攪拌均勻；放在一旁備用。
- 在一個大碗中，將奶油、糖、雞蛋和檸檬皮屑攪拌至順滑。拌入棗泥混合物，攪拌至順滑。加入麵粉混合物，揉成光滑的麵團。
- 在6誇脫慢燉鍋內壁鋪上兩層錫箔紙，輕輕按壓使其貼合鍋邊，並噴上烹飪噴霧。將麵糊倒入錫箔紙上，調至低溫慢燉4小時。將兩層廚房紙巾折疊後放在鍋蓋下方，以吸收蒸氣。蓋緊鍋蓋。繼續慢燉至派中心凝固，用牙籤插入中心取出後無殘留物即可。稍微冷卻15-20分鐘。
- 醬：
在棗泥布丁冷卻的同時，將糖、奶油和奶油放入小平底鍋中，用中火煮沸。經常攪拌，煮至順滑，約5分鐘。離火，拌入肉荳蔻。 - 集會：
用竹籤在蛋糕上戳一些小孔，然後淋上焦糖醬的一半。稍等片刻，讓焦糖醬浸透蛋糕，再淋上剩餘的焦糖醬。將棗泥布丁冷卻10-15分鐘。搭配冰淇淋或鮮奶油食用。
類別：
食譜集
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