芒果布丁
投票數： 2
時間： 15分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 221， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 6 毫克 鈉 62 毫克 糖 34 G.
卡路里 221， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 6 毫克 鈉 62 毫克 糖 34 G.
港式芒果布丁是點心店裡常被忽略的一道甜點。它口感絲滑細膩，選用新鮮成熟的芒果製成，保留了芒果天然的甜美和濃鬱的風味。每份淋上煉乳，再點綴幾塊新鮮芒果丁，便是溫暖陽光下的完美甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 湯匙 1 公升 明膠粉
- 2 杯芒果丁 + 額外一些用於裝飾
- 0.5 杯脫脂椰奶
- 1/4 杯糖
- 一小撮粗鹽
- 4大匙加糖煉乳*
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在小平底鍋中，將1杯水與吉利丁混合。靜置10分鐘。
- 同時，將芒果和椰奶放入食物處理機或攪拌機中，攪拌至順滑。放在一旁備用。“我更喜歡用個頭小、纖維少的芒果，這樣做出來的布丁口感更順滑。”
- 將吉利丁混合物以中火加熱，加入糖和鹽。經常攪拌，直到糖完全溶解，混合物完全變成液態，大約需要2-3分鐘（不會沸騰，但會很燙）。離火，然後倒入芒果混合物。攪拌至非常順滑。
- 將芒果布丁倒入4個小杯中。將杯子放在盤子或小烤盤上，用保鮮膜蓋好。放入冰箱冷藏至少4小時，最好冷藏過夜，直到芒果布丁完全凝固。
- 在每份芒果布丁上淋上約1湯匙煉乳，形成一層薄薄的煉乳層。最後，在每份布丁上放上幾塊芒果丁裝飾，即可享用！
筆記 *
要製作完全不含乳製品的布丁，可以用甜煉椰奶或蜂蜜代替煉乳。
食譜作者 - 克里斯蒂娜·喬是一位受中國文化啟發而創作的烹飪書的作者。
類別：
食譜集
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