酥脆麵包屑雞塊配貝果
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 953， 總脂肪 57 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 70 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 316 毫克 鈉 1233 毫克 糖 7 G.
卡路里 953， 總脂肪 57 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 70 G.， 碳水化合物 39 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 316 毫克 鈉 1233 毫克 糖 7 G.
這道菜的關鍵包粉原料之一是貝果碎。它由芝麻、罌粟籽、洋蔥乾、海鹽和蒜乾混合而成，與日式麵包糠完美搭配，並增添了獨特的風味。豬排可配以檸檬汁沙拉和櫻桃番茄。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞
- 4塊雞排
- 0.5杯麵粉
- 1/4 杯牛奶
- 2個大蛋，打散
- 1又1/4杯日式麵包糠
- 3湯匙百吉餅配料（罌粟籽、芝麻、乾洋蔥、海鹽和乾蒜的混合物）
- 3大匙有鹽奶油
- 3湯匙橄欖油
清淡的檸檬醬
- 0.5 杯橄欖油
- 1大匙第戎芥末醬
- 2茶匙蜂蜜
- 2顆檸檬的汁（約1/4杯）
沙拉
- 4 杯混合沙拉蔬菜
- 1 杯對半切開的櫻桃番茄
- 2個檸檬，切半或切片，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 雞將一個大煎鍋置於中火上加熱。
在雞肉上撒上0.5茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。將麵粉放入一個淺碗中。在另一個碗中，將雞蛋和牛奶攪拌均勻。混合 日式麵包糠 在第三個碗中，混合百吉餅的各種食材。將每塊肉排裹上麵粉，抖掉多餘的麵粉。然後沾上蛋液，最後裹上麵包屑。 - 在煎鍋中加入奶油。奶油融化後，放入雞肉，煎至金黃酥脆（或內部溫度達 74°C），每面煎 4-5 分鐘。取出放在晾架上冷卻。
- 清淡的檸檬醬烤雞的同時，將橄欖油、芥末、蜂蜜、檸檬汁、鹽和黑胡椒粉放入玻璃罐中，搖勻。
將調味汁淋在碗中的沙拉菜上，拌勻即可。 - 將蔬菜放在盤子上，淋上少許醬汁，放上雞肉，用番茄和檸檬裝飾，並佐以剩餘的醬汁即可食用。
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