時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

雞肉料理在各國菜系中都佔有一席之地，因為雞肉是我們烹調最頻繁的禽類。雞肉的烹調方法多種多樣；煮熟後，肉質鮮嫩，並能很好地吸收其他食材的風味。煮熟的雞肉可以熱食或冷食。冷卻後，雞肉的風味幾乎不會改變，而且在低溫下，雞肉菜餚可以長時間保持新鮮。喜歡自製速食的朋友可以試試這道美式食譜：烤箱炸雞配酥脆外皮。雞胸肉外酥裡嫩，鮮嫩多汁。可以搭配各種醬汁和新鮮蔬菜沙拉一起食用。這道菜製作起來非常快速方便​​。

原料：

• 4個帶骨去皮雞腿肉或帶骨雞胸肉（每個約170公克）
• 1又1/3杯脆米片（早餐麥片）
• 2又1/4杯貝果麵包丁或梅爾巴吐司
• 5茶匙橄欖油
• 3/4茶匙辣椒粉
• 1.5 杯 2% 酸奶
• 1茶匙芥末
• 2 束青蔥
• 哈里薩辣醬 辣椒醬 或佐以番茄醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 早餐乾， 麵包屑， 哈里薩辣醬， 優格， 芥末， 辣椒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至250°C。在鋪有錫箔紙的烤盤上放一個烤架，並在烤架上塗抹足量的油。
步驟 2
• 將米粉和百吉餅碎放入食品加工機中磨碎，然後倒入一個大的可密封塑膠袋中。加入3茶匙橄欖油、辣椒粉、2茶匙鹽和適量胡椒粉，攪拌均勻。
步驟 3
• 在一個淺碗中將半杯優格和芥末醬攪拌均勻。將雞肉均勻塗抹上混合物。然後將雞肉放入袋中，封好口，搖晃袋子，使雞肉完全裹上碎麥片和薯片。將雞肉放在烤架上，噴上烹飪噴霧。
第四步
• 將剩餘的2茶匙橄欖油刷在洋蔥上，然後放在雞肉旁邊。烤至雞肉酥脆，且插入雞肉最厚部分的溫度計顯示溫度達160°F（70°C），約需30分鐘。
  
  製作醬汁在一個碗裡，將剩下的1杯優格和 哈里薩辣醬 依個人口味調整。將雞肉和紅蔥頭與醬汁一起上桌。
  
  
  食譜 雞胸肉 裹上起司麵包屑。
  
  這道菜適合搭配氣泡酒。

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