時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 48

凡是去過紐約的人，都嚐過那裡的招牌貝果，上面撒著罌粟籽、芝麻、鹽、洋蔥乾和蒜末。這些酥脆的麵包味道和它們一模一樣，簡直太棒了！可以提前烤好，保存長達兩週。如果想把它們當作禮物送人，用玻璃紙袋裝好，繫上絲帶，看起來也很漂亮。

原料：

薄脆

• 2 杯優質麵粉 + 額外一些用於撒粉
• 2 杯黑麥粉
• 1大匙紅糖
• 2茶匙泡打粉
• 1茶匙鹽
• 110克融化的奶油

貝果配料

• 0.5 杯芝麻
• 1/3 杯罌粟籽
• 1/4 杯乾蒜片
• 1/4 杯乾洋蔥片
• 1/4 杯粗鹽
• 1個大雞蛋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

全麥麵粉， 乾洋蔥， 大蒜顆粒， 罌粟， 紅辣椒片

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 麵包：
  
  用攪拌機低速攪拌麵粉、糖、泡打粉和鹽。倒入融化的奶油，然後每次加入1/4杯水，慢慢攪拌至形成柔軟黏稠的麵團。在操作台上和擀麵棍上撒少許麵粉，將麵團擀成約0.5公分厚的長方形。
步驟 3
• 食材：
  
  在一個小碗裡，混合芝麻、罌粟籽、蒜末、洋蔥碎和粗鹽。將雞蛋與2湯匙水打散，然後薄薄地塗抹在脆餅麵團上。將混合好的食材均勻地撒在麵團上。用披薩輪刀將麵團切成中等大小的長方形（大小不一也沒關係）。用抹刀小心地將脆餅轉移到撒了少許麵粉的烤盤上（它們不會攤開太多，所以可以擺放得比較緊密）。用叉子在每個脆餅表面輕輕戳一些小洞。
第四步
• 將餅乾放入烤箱中央烘烤，直到邊緣呈金黃色，約需10-15分鐘。烘烤時間會根據餅乾的大小和厚度而有所不同，所以請密切觀察！烤至金黃色後，靜置冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。將餅乾裝入透明塑膠袋中，並用絲帶紮緊袋口。

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食譜作者 - 艾莉森·羅比切利是一位麵包師和美食作家。