雞肉帕亞爾肉餅佐芝麻醬沙拉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 430， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 78 毫克 鈉 332 毫克 糖 6 G.
卡路里 430， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 78 毫克 鈉 332 毫克 糖 6 G.
儘管法語名字聽起來很複雜，但帕亞爾雞排其實是最簡單的菜餚之一——不裹麵包屑，直接用平底鍋煎製而成。它非常適合作為快捷清淡的周中晚餐。搭配的配菜可以做成豐盛的沙拉，用碾碎的乾小麥、蔬菜和乾果，淋上芝麻醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯碾碎的乾小麥
- 4塊雞排（約600公克）
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1顆檸檬的汁 + 檸檬角（用於裝飾）
- 3/4茶匙南瓜派香料混合物
- 1/4 杯芝麻醬
- 1小顆羅馬生菜，粗切
- 3根青蔥，切成薄片
- 2根黃瓜，縱向切半，再切成薄片
- 2湯匙切碎的混合乾果，如杏乾和蔓越莓乾
- 1/4 湯匙石榴籽
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明烹調碾碎的乾小麥，然後將其倒入一個大碗中。用鹽和胡椒粉調味，稍微冷卻。
- 同時，取一個中等大小的碗，將雞排與1湯匙橄欖油、半顆檸檬的汁、南瓜派香料混合物和1/2茶匙鹽拌勻，醃製10分鐘。取一個大碗，將芝麻醬與剩餘的2湯匙橄欖油和半個檸檬的汁混合攪拌至順滑，並依口味加入鹽和胡椒粉調味。備用。
- 將一個大的不沾鍋置於中高火上加熱。放入雞肉，煎至金黃色，每面約煎3分鐘。盛出放在盤子裡。
- 將碾碎的乾小麥、羅馬生菜、蔥、小黃瓜和乾果放入碗中，加入芝麻醬，依口味加入鹽和胡椒粉調味，拌勻。在每份沙拉上放一塊雞排，撒上石榴籽。配檸檬角食用。
類別：
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