培根油煎脆球芽甘藍
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 331， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 589 毫克 糖 5 G.
卡路里 331， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 589 毫克 糖 5 G.
有些抱子甘藍食譜會用到培根，但這裡有個小秘訣：你可以用煎培根的油代替，也能帶來同樣的風味和香氣。如果你早餐（或其他菜餚）要煎培根，別把煎出來的油倒掉。用咖啡濾紙或其他濾網過濾掉可能燒焦的雜質，然後用它來烤美味的抱子甘藍。烤出來的抱子甘藍會格外酥脆可口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克抱子甘藍，去除根部
- 1/4 杯培根油，過濾後
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上錫箔紙。
- 將球芽甘藍縱向切成三段。如果外層葉子掉落一些也沒關係，不要丟掉，它們在烤箱裡烤出來會非常美味。將球芽甘藍放入碗中，加入煎好的培根油、3/4茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒，攪拌均勻。然後鋪在準備好的烤盤上。
- 烤至小塊球芽甘藍酥脆，約20分鐘。將烤盤從烤箱取出，把酥脆的球芽甘藍塊盛入盤中。用夾子將剩餘的球芽甘藍翻面（逐個翻面可以確保它們更加酥脆）。將烤盤放回烤箱，繼續烤至所有球芽甘藍都呈金黃色且酥脆，約5至10分鐘。
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