烤盤晚餐：燒烤雞肉和抱子甘藍
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 1078， 總脂肪 74 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 272 毫克 鈉 1697 毫克 糖 20 G.
卡路里 1078， 總脂肪 74 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 272 毫克 鈉 1697 毫克 糖 20 G.
這道簡單又美味的晚餐只需一個烤盤就能完成：非常適合平日晚餐，而且不會留下堆積如山的碗碟。將烤盤分成三部分。一部分放烤肉醬雞腿，中間一部分放上辣椒粉的地瓜片，另一部分放對半切開的抱子甘藍。先單獨烤雞腿，烤到一半時再加入蔬菜。所有食材會同時出爐。您可以將它們分裝到盤子裡，也可以將整個烤盤直接放在桌上享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個帶皮帶骨的雞腿（0.7-0.9公斤）
- 2個小紅薯，去皮，每個切成6-8瓣。
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 1/4茶匙 辣椒粉
- 350公克（約3杯）抱子甘藍，依大小切成兩半或四分之一。
- 1/4 杯燒烤醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C（425°F），並在有邊烤盤上鋪上烘焙紙。將雞腿皮朝上放在烤盤的一側，均勻鋪平。烘烤至外皮變硬，約15分鐘。
- 將烤盤從烤箱取出，把地瓜塊放在烤盤中央。淋上2湯匙橄欖油，撒上辣椒粉和鹽調味。用夾子翻拌地瓜塊，使每塊地瓜塊都均勻地裹上油和香料。在烤盤剩餘的空隙處，放入拌有2湯匙橄欖油、鹽和黑胡椒的抱子甘藍。將抱子甘藍切面朝下擺放在烤盤上，然後將雞腿的各個面都刷上橄欖油和香料。 燒烤醬。
- 將烤盤放回烤箱，繼續烤製25-30分鐘，直到雞肉完全熟透，內部溫度達到71攝氏度（160華氏度），同時抱子甘藍和地瓜角也變得軟嫩酥脆。將蔬菜與烤好的汁水拌勻即可食用。
類別：
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