香脆蝦仁裹上濃鬱的柳橙汁
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 406， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 142 毫克 鈉 346 毫克 糖 8 G.
卡路里 406， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 142 毫克 鈉 346 毫克 糖 8 G.
「這道菜的靈感來自我們一家在塔爾薩最喜歡的餐廳經常點的一道叫做橙子雞的菜，」裡·德拉蒙德分享道。 “我用蝦子代替了雞肉，蝦的味道與柑橘的味道完美地融合在一起。”
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
醬
- 0.5 杯柳橙汁
- 1湯匙磨碎的生薑
- 1大匙蜂蜜
- 1大匙醬油
- 1茶匙玉米澱粉
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 少許米醋
- 少許麻油
- 一小撮粗鹽
- 1瓣大蒜，磨碎
香脆蝦
- 植物油，用於煎炸
- 0.5杯麵粉
- 2茶匙粗鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 3個大雞蛋
- 1.5 杯日式麵包糠
- 450公克大蝦，去殼、去蝦線、去蝦線。
- 米飯，用於佐餐
- 2根青蔥，切成薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 醬：
將柳橙汁、薑末、蜂蜜、醬油、玉米澱粉、辣椒粉、醋、芝麻油、鹽和蒜末放入一個小的不沾鍋中，用中火加熱，充分攪拌，使玉米澱粉完全融入液體中。少量結塊沒關係。煮至醬汁開始冒泡並變稠，約5分鐘。關火，放在一旁備用。 - 在不沾煎鍋中，以中火加熱約 1 公分的植物油至 175°C。
- 香脆蝦：
在一個淺碗中，混合麵粉、鹽和黑胡椒。將雞蛋打入另一個淺碗中，充分攪拌。將麵包屑放入第三個碗中。先將蝦子裹上麵粉，抖掉多餘的麵粉，再沾上蛋液，最後裹上麵包屑。 麵包屑用力按壓，使其均勻塗覆。 - 將蝦子分兩批煎炸，翻面，至兩面金黃，每面煎1-2分鐘。撈出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。
- 食用時，將醬汁倒入碗中，加入蝦仁輕輕拌勻，與米飯一起食用，並撒上蔥花。
類別：
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