時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

派崔克和吉娜在優格煎餅上撒上碎堅果，翻面後讓煎餅更香脆。觀看尼利一家準備早餐，並學習製作三種原料糖漿的秘訣，這是吉娜的曾曾祖母傳下來的。

原料：

煎餅

• 2 杯未漂白優質小麥粉
• 3大匙糖
• 1/2茶匙鹽
• 1茶匙泡打粉
• 1/2茶匙小蘇打
• 2 湯匙 酸牛奶 或克菲爾
• 2枚雞蛋，類別CO
• 1/4 杯融化並冷卻的無鹽奶油，另需一些用於煎炸
• 用於煎炸的植物油
• 切碎的山核桃，用來撒在煎餅上
• 卡莉媽媽糖漿，用於佐餐，配方見下文

卡莉媽媽的糖漿

• 3/4 杯水
• 1 杯淺棕糖
• 刀尖上的鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

優質麵粉， 蛋， 山核桃， 糖漿， 紅糖， 酸牛奶， 克菲爾

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏90度。
  
  在一個大碗裡，將麵粉、糖、鹽、泡打粉和小蘇打粉混合在一起。
  
  將優格或克菲爾倒入第二個碗中，加入雞蛋、冷卻的融化奶油，攪拌均勻。
步驟 2
• 在乾性材料中間挖個坑，倒入濕性材料。用矽膠刮刀充分攪拌。不要過度攪拌，否則煎出來的餅會又硬又韌。
步驟 3
• 將一個大的電煎鍋或不沾煎鍋置於中火上加熱。加入幾滴植物油和一小塊奶油。奶油融化後，用廚房紙巾擦拭鍋底。
第四步
• 每次取1/4杯麵糊放入平底鍋中。將切碎的山核桃均勻撒在每張煎餅上。煎至表面開始出現氣泡，約3分鐘。翻面，繼續煎至另一面呈金黃色，約2分鐘。重複以上步驟，直至用完所有麵糊。
第五步
• 將煎好的薄餅放在烤盤上，放入烤箱保溫。
  
  將煎餅放在個人盤子裡，佐以糖漿食用。
  
  

  卡莉媽媽的糖漿

  
  取一個中型平底鍋，加入水、紅糖和鹽，以中火加熱。煮沸後攪拌至糖完全溶解。小火慢燉25-30分鐘，偶爾攪拌。冷卻後即可食用。成品：3/4杯。

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