時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

用氣炸鍋做出來的魚條外酥裡嫩，口感堪比油炸，卻無需大量用油！鱈魚柳條裹上麵包屑、佩科里諾起司和海鮮調味料，炸至金黃酥脆，淋上少許油即可享用。搭配塔塔醬食用更佳。

原料：

• 1塊450公克重的去皮新鮮鱈魚片
• 0.5杯麵粉
• 2個大雞蛋
• 3/4 杯 香料麵包屑
• 1/4 湯匙新鮮磨碎的佩科里諾羅馬諾奶酪
• 1茶匙海鮮調味料，例如老海灣調味料
• 粗鹽和現磨黑胡椒
• 用烹飪噴霧噴灑魚條
• 檸檬角，用於佐餐
• 塔塔醬，佐餐
• 特殊設備：容量為 3.5 公升的空氣烤爐。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鱈魚， 蛋， 麵包屑， 塔塔醬， 檸檬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將鱈魚切成約 8 公分長、1 公分寬、1 公分厚的條狀。用廚房紙巾吸乾水分，然後撒上少許鹽和胡椒。
步驟 2
• 在淺碗中，將麵粉與1/2茶匙鹽混合，撒上胡椒粉調味。在另一個淺碗中，將雞蛋和一小撮鹽打散。在第三個淺碗中，將麵包屑、佩科里諾起司和海鮮調味料混合。將魚裹上麵粉，抖掉多餘的麵粉，然後沾上打散的蛋液。再裹上麵包屑混合物，翻滾至均勻包覆。將魚轉移到大盤子或帶邊烤盤上，繼續包裹剩餘的魚。
步驟 3
• 將氣炸鍋預熱至200°C。將幾條魚條平鋪在氣炸鍋的炸籃中，然後輕輕噴上一層烹飪噴霧。炸至金黃色，每面約3-4分鐘，期間翻面一次。佐以檸檬角食用。 沾醬用的塔塔醬。

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