時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

如果你想嘗試一種獨特的拉巴（raba）做法，不妨試試薩爾皮孔（salpicón）。在拉丁美洲，這指的是一種用切碎的魚肉或肉和蔬菜，淋上酸甜醬汁的沙拉。這道譜選用的是羅非魚片。將魚煎熟，弄碎成片狀，然後拌入洋蔥、香草、墨西哥辣椒和醬汁。薩爾皮孔的吃法類似墨西哥玉米捲：放在烤過的玉米餅上，配上生菜、酸奶油和青檸角（淋上醬汁）。如果你家有瓦斯爐，可以直接在爐灶上烤玉米餅，味道會更加鮮美！這道菜非常適合與朋友們輕鬆愉快的夜晚享用。

原料：

• 3塊去皮羅非魚片（約700公克）
• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 0.5 杯新鮮香菜葉
• 0.5 杯切成薄片的紅洋蔥
• 4大匙青檸汁
• 2大匙伍斯特沙司
• 1個墨西哥辣椒，去籽切碎
• 8-12張玉米餅
• 0.5 杯切碎的捲心萵苣
• 佐以酸奶油與青檸角

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羅非魚， 玉米餅， 墨西哥辣椒， 冰山萵苣， 青檸汁， 伍斯特沙司

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將羅非魚撒上1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。在大煎鍋中倒入橄欖油，以大火加熱。放入魚塊，煎至兩面金黃，完全熟透，約10分鐘。待魚塊冷卻至溫熱後，用叉子將其撥散。
步驟 2
• 將魚絲和鍋裡的油放入大碗中，加入香菜、洋蔥、萊姆汁、伍斯特醬、墨西哥辣椒、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉拌勻。放入冰箱冷藏，待用。
步驟 3
• 將玉米餅直接放在瓦斯爐上，用中火烤製，偶爾翻面，直到表面變黑。將烤好的玉米餅疊放在一起。
第四步
• 將羅非魚沙拉配上玉米餅、生菜、酸奶油和青檸角一起食用。

投票數： 1