時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

酥脆的炸魚柳條，配上蒸西蘭花，既可作為美味的開胃菜，也可作為主菜。做法是：選用白肉魚柳（如狹鱈魚或鱈魚），先用牛奶浸泡片刻，使其更加鮮嫩多汁。再裹上一層粗粒麵包糠和椰蓉，魚柳便會形成一層誘人的酥脆外皮。炸魚柳條佐以酸甜微辣的芒果酸辣醬，風味更佳。

原料：

• 0.6公斤鱈魚或狹鱈魚片，切成2.5公分厚的條狀。
• 1/3 杯牛奶
• 1/3 湯匙芒果酸辣醬
• 半個墨西哥辣椒，去籽切碎
• 2根青蔥，切成薄片
• 2 顆檸檬（1 顆榨汁，1 顆切成楔形）
• 0.5杯麵粉
• 2個大雞蛋
• 2 杯麵包屑（最好是日式麵包糠）
• 1 杯無糖烤椰片
• 1個西蘭花，切成小朵
• 植物油，用於煎炸

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鱈魚， 酸辣醬， 檸檬汁， 綠色花椰菜， 椰子片， 麵包屑， 青蔥， 墨西哥辣椒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將魚和牛奶放入大碗中浸泡。在一個小碗中，混合酸辣醬、墨西哥辣椒、蔥花、檸檬汁和2湯匙水。在一個淺碗中，混合麵粉、0.5茶匙鹽和適量黑胡椒粉。在另一個淺碗中，將雞蛋和1/4杯水打散。
步驟 2
• 在第三個淺碗中，混合 日式麵包糠加入椰絲、0.5茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。將魚塊拍乾，然後依序沾上調味麵粉、蛋液和麵包屑。放在烤架上，待烤製時取出即可。
步驟 3
• 將青花菜放入微波爐適用碗中，加入3大匙水，蓋上保鮮膜，微波加熱至青花菜變軟，約5分鐘。同時，在大煎鍋中倒入約1.2公分深的植物油，以中高火加熱。分批煎炸魚條，每面煎至金黃色，約2分鐘。
第四步
• 將魚柳轉移到鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘的油。將魚柳與綠花椰菜、檸檬角一起食用。 芒果酸辣醬。

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