時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

用青檸汁和新鮮香草醃製的蝦子和羅非魚風味濃鬱。餡料與清爽辛辣的涼拌高麗菜沙拉堪稱絕配。由於羅非魚片一側較厚，難以均勻受熱。因此，這裡將魚片沿著中縫切開，以便兩片魚片分別烤製。

原料：

醃料

• 700克羅非魚片
• 700公克大蝦，去殼去尾。
• 半杯青檸汁（約5個青檸）
• 1/3 杯橄欖油
• 1/3 杯新鮮馬鬱蘭葉
• 1.25 杯新鮮香菜葉
• 1/4茶匙碎紅辣椒片
• 1小瓣大蒜
• 1 湯匙植物油，另需一些用於塗抹烤架

沙拉

• 4 杯切碎的白菜（約半個中等大小的捲心菜）
• 半杯酸奶油
• 3大匙切碎的醃墨西哥辣椒，加1大匙醃料

塔可

• 24張軟玉米餅
• 4根蔥，蔥白和蔥綠部分切成薄片（約3/4杯）
• 4個大蘿蔔，切成薄片（約3/4杯）
• 2 湯匙。 皮科德加洛醬 或新鮮莎莎醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

羅非魚， 蝦， 白菜， 墨西哥辣椒， 蘿蔔， 皮科德加洛醬， 馬鬱蘭， 青檸汁， 玉米餅， 酸奶油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 醃料將萊姆汁、橄欖油、馬鬱蘭、香菜、碎紅辣椒、蒜瓣和1/2茶匙鹽放入小型食物料理機或攪拌機中，攪拌至順滑。將每片羅非魚柳沿接縫切成兩半，將較厚的部分與較薄的部分分開。將魚和蝦放入一個大的密封袋中，加入醃料。搖晃均勻，使魚蝦都裹上醃料，密封後放入冰箱冷藏1小時。
步驟 2
• 沙拉在一個大碗裡，將高麗菜與1/2茶匙鹽拌勻，室溫靜置30分鐘使其略微變軟。在另一個大碗裡，混合酸奶油、墨西哥辣椒和甜椒醃料。加入高麗菜拌勻。撒上黑胡椒粉調味，蓋上蓋子，放在一旁備用。
步驟 3
• 將烤架預熱至中高火。
  
  將羅非魚和蝦子放在帶邊烤盤上，撒上1/2茶匙鹽和少許胡椒粉。在魚片上刷1大匙植物油。在烤架上輕輕刷一層油。
第四步
• 塔可結束吧。 玉米餅 用錫箔紙包好，放在熱烤架邊緣，同時烤魚和蝦子。
  
  將羅非魚放在烤架上烤，先烤較厚的部分：厚的部分烤4分鐘，薄的部分烤3分鐘。用鏟子將魚從烤架上取出，小心地翻面。繼續烤至全熟，約2-3分鐘。
第五步
• 將蝦子烤2-3分鐘，中途翻面，直到蝦肉不再透明。搭配玉米餅、生菜、蔥花、蘿蔔和莎莎醬。

投票數： 1