墨西哥辣椒鮭魚玉米餅佐酪梨莎莎醬
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 500， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 385 毫克 糖 8 G.
卡路里 500， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 385 毫克 糖 8 G.
如果你想嘗試一款別具一格、美味可口的墨西哥捲餅，不妨試試這款魚肉捲餅。餡料選用烤鮭魚柳、墨西哥辣椒和柳橙皮，搭配甜橙、玉米和酪梨莎莎醬。莎莎醬清爽的口感與辛辣的魚肉完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去皮鮭魚柳，每塊重150克，切成條狀
- 1.5茶匙磨碎的墨西哥辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 2個納維利納橙子，取其中一個橙子的皮屑磨碎。
- 1顆酪梨，切丁
- 2湯匙紅洋蔥碎
- 0.5 杯切碎的新鮮香菜，另備一些用於裝飾
- 半個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 1 個青檸（擠出一半汁，將另一半切成楔形）
- 1 穗玉米，去殼
- 12張玉米餅
- 植物油，用於燒烤
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在碗中，混合辣椒粉、孜然粉、柳橙皮屑和1/2茶匙鹽。將混合物與鮭魚拌勻，放在一旁備用。
- 同時，用鋒利的刀切掉橘子的兩端。將柳橙切面朝下放置，去除橙皮和白色的內瓤。將每個柳橙放在碗上方，沿著果肉間的薄膜切開，取出果瓣，果瓣會落入碗中。將果肉間的汁液擠入碗中。將橙瓣切成小塊，然後放回碗中。加入酪梨、紅洋蔥、香菜、墨西哥辣椒、萊姆汁和少許鹽；攪拌均勻。
- 在烤架上輕輕刷一層油，放入玉米。烤製12-15分鐘，期間不時翻面，直到玉米四面都烤焦。幾分鐘後，放入鮭魚，繼續烤2-4分鐘，直到出現烤痕，時間取決於鮭魚的厚度。最後，將玉米餅烤至出現烤痕，每面約20-30秒。
- 將玉米粒從玉米棒上切下來，拌入酪梨橙子莎莎醬。將玉米餅分裝到碗中，放上鮭魚、莎莎醬和香菜。佐以青檸角即可享用。
類別：
食譜集
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