摩洛哥雞肉沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 580， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 580， 總脂肪 44 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 51 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
摩洛哥雞肉沙拉—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 2 杯去皮烤雞絲
- 2根小歐防風，去皮切成楔形
- 2個中等大小的蕪菁，去皮切片
- 1/4 杯和 2 湯匙橄欖油
- 2茶匙摩洛哥香料粉（ras el hanout）
- 1顆檸檬，切成兩半
- 1罐（450克）鷹嘴豆，瀝乾、沖洗並晾乾
- 1/2 杯切碎的杏乾
- 半杯去核橄欖
- 1/4 杯杏仁片
- 150克菠菜和芝麻菜混合物
摩洛哥香料混合物
- 1根肉桂棒，2片南薑
- 1大匙薑粉
- 8顆多香果
- 8粒白色或綠色荳蔻種子
- 1茶匙茴香粉
- 1茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1茶匙薰衣草
- 2小塊鳶尾根
- 5個乾燥玫瑰花蕾
- 4 粒丁香
- 6個薑黃果實
- 一小撮狼牙棒
- 1/2茶匙辣椒粉
- 將所有食材研磨成粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 預熱烤盤。將歐防風和蕪菁放入大碗中，加入1湯匙橄欖油、1茶匙摩洛哥香料粉、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒，拌勻。將混合物放在烤盤上，並在上面放上檸檬片，切面朝上。烤至表面略呈褐色，約5分鐘。
- 在同一個大碗中，將鷹嘴豆與1湯匙橄欖油和剩餘的1茶匙摩洛哥香料混合。將混合物加入裝有蔬菜的烤盤中，拌勻。烤至蔬菜變軟，約5分鐘。冷卻5分鐘。
將烤檸檬的汁液擠入大碗中。加入1/4茶匙鹽和少許胡椒粉，然後倒入剩餘的1/4杯橄欖油拌勻。加入雞肉、杏桃乾、橄欖和杏仁，充分攪拌。加入烤蔬菜、鷹嘴豆和芝麻菜菠菜混合物；拌勻即可。
食譜 雞肉沙拉 希臘風味，配上黃瓜、番茄和橄欖。
類別：
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