雞肉、地瓜和腰果沙拉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 500， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 889 毫克 糖 10 G.
卡路里 500， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 21 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 889 毫克 糖 10 G.
如果你手邊有剩下的烤雞，不妨做這道美味的印度風味沙拉。雞肉拌上芒果酸辣醬，配上生菜和烤咖哩地瓜塊。撒上新鮮香菜和腰果即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 半顆小紅洋蔥，切成薄片
- 700克地瓜，去皮切成2公分的小塊。
- 5湯匙特級初榨橄欖油
- 2茶匙馬德拉斯咖哩
- 1個青檸的細磨青檸皮屑和青檸汁
- 3大匙 芒果酸辣醬
- 4 杯小羽衣甘藍混合物
- 半顆奶油生菜，撕成小塊
- 2 杯烤雞絲（約 350 克）
- 1 杯新鮮薄荷和/或香菜
- 1/3 杯切碎的鹹烤腰果
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放入烤箱，並將烤箱預熱至 425°F (220°C)。在一個大碗中，將地瓜與 2 湯匙橄欖油、咖哩粉、1/2 茶匙鹽和現磨黑胡椒粉拌勻。將地瓜平鋪在熱烤盤上，烘烤至地瓜變軟且邊緣呈金黃色，約 20-25 分鐘。
- 將紅洋蔥放入小碗中，倒入冷水淹過洋蔥，放在一旁備用。
- 同時，在一個大碗中，將青檸皮屑和汁、芒果酸辣醬、剩餘的 3 湯匙橄欖油、1/4 茶匙鹽和一些現磨黑胡椒混合在一起。
- 將洋蔥瀝乾水分，放入碗中，加入羽衣甘藍、生菜、雞肉和一半的綠葉蔬菜；拌勻。依口味加入鹽和胡椒調味。將食材分裝到盤中，放上烤好的蕃薯，撒上腰果碎和剩餘的綠葉蔬菜。
類別：
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