奶油羽衣甘藍
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
讓孩子愛上健康蔬菜的一個方法是用奶油烹調羽衣甘藍。即使是最挑食的孩子，嚐過這種做法後也可能會要求再來一份。奶油羽衣甘藍可以搭配貝殼意麵，色香味俱佳。如果想增加一些辣味，可以在將羽衣甘藍和奶油放入鍋中之前，先將切碎的洋蔥和大蒜（約2瓣）略微炒香。也可以加入一些乾紅辣椒碎調味。羽衣甘藍焯水10分鐘即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤羽衣甘藍，去除莖部和中脈。
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 1 杯濃奶油
- 1/8 茶匙磨碎的肉荳蔻
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按照食譜烹調這道菜：
- 將羽衣甘藍放入加了少許鹽的沸水中燙至軟嫩，用冰水沖洗，瀝乾水分，切成1厘米寬的條狀。在大平底鍋中以中火融化奶油。加入羽衣甘藍、奶油和肉荳蔻。轉小火慢燉5分鐘，或直至奶油蒸發並變得濃稠。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
類別：
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