燒烤醬烤雞腿
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1509， 總脂肪 62 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 86 G.， 碳水化合物 155 G.， 纖維 34 G.， 膽固醇 192 毫克 鈉 1441 毫克 糖 24 G.
卡路里 1509， 總脂肪 62 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 86 G.， 碳水化合物 155 G.， 纖維 34 G.， 膽固醇 192 毫克 鈉 1441 毫克 糖 24 G.
這道菜的主要目的是利用派對後剩餘的蝦仁雞尾酒醬。它非常適合作為雞肉燒烤醬的基底！烤好雞肉後，刷上醬汁，再配上豆類芹菜沙拉，就是一道美味多汁的夏日佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯蘋果醋
- 0.5 杯菜籽油（卡諾拉油）
- 1/4 杯 + 2 茶匙糖蜜
- 1罐（430公克）罐裝黑豆，沖洗乾淨
- 1罐（430公克）斑豆，已沖洗乾淨
- 2根帶葉芹菜莖，切成薄片，葉子與莖分開。
- 2 個小紅洋蔥，1 個切成細丁（0.5 杯），1 個切成粗丁（1/3 杯）
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1.5 杯現成雞尾酒醬
- 4個雞腿（約1公斤）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，混合5湯匙醋、3湯匙菜籽油、2茶匙糖蜜，以及少許鹽和黑胡椒。加入豆角、芹菜梗和洋蔥丁。輕輕攪拌，使食材均勻混合。如果需要，可以再加鹽和胡椒調味。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，放入食用時取出。
- 在一個大平底鍋中，用中火加熱3湯匙菜籽油。加入切碎的洋蔥，偶爾攪拌，煮至洋蔥變軟並略呈褐色，約5分鐘。加入大蒜，不斷攪拌，煮至大蒜變軟，約2分鐘。加入雞尾酒醬、剩餘的糖蜜和醋。煮沸後，轉小火。敞開鍋蓋，慢燉約5分鐘，直到醬汁略微濃稠。關火，將一半燒烤醬倒入小碗中。將剩餘的醬汁保溫，待食用時取出。
- 將戶外烤肉架或大型鑄鐵烤盤預熱至中火。在雞肉上刷上剩餘的油，並撒上大量的鹽和黑胡椒。將雞肉烤至兩面焦黃（此時雞肉尚未完全熟透），約15至20分鐘。在雞肉上均勻塗抹預留的燒烤醬，繼續烤至雞肉內部溫度達到攝氏71度（160華氏度），約5分鐘。將雞肉盛入大盤中，靜置至少5分鐘後再食用。
- 將雞腿與剩餘的溫熱燒烤醬和冰豆沙拉一起上桌。撒上切碎的芹菜葉裝飾。
類別：
食譜集
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