時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

烤雞配墨西哥辣椒、芒果和阿根廷青醬——詳細食譜。

原料：

烤雞

• 3個芒果，對半切開去核，粗切。
• 1又1/4杯新鮮香菜（鬆散地裝滿），帶莖
• 3 個阿斗波辣椒，以及 1 湯匙醬汁，或根據口味調整。
• 3大匙米醋（不含香料）
• 4瓣大蒜
• 3湯匙新鮮檸檬汁
• 1.5湯匙植物油，另需一些用於燒烤
• 粗鹽和現磨胡椒粉
• 2.2公斤帶皮雞腿和雞翅（約12塊）

阿根廷青醬

• 1.5 杯新鮮香菜葉
• 半杯新鮮歐芹葉
• 2根蔥，只取白色部分，切碎
• 3瓣大蒜，切碎
• 1 杯葡萄籽油
• 1茶匙龍舌蘭糖漿
• 1/4 杯新鮮萊姆汁
• 粗鹽和現磨胡椒粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 雞腿， 香菜， 青蔥， 葡萄籽油， 青檸汁， 檸檬汁， 墨西哥Chipotle乾辣椒， 阿多波醬， 米醋， 龍舌蘭花蜜， 芒果

我們推薦

準備：

步驟 1
• 準備雞肉： 將芒果、香菜、墨西哥辣椒、阿斗波醬、醋、大蒜、檸檬汁、植物油、1湯匙鹽和1茶匙胡椒粉放入食物處理機中；攪拌至順滑。
步驟 2
• 將雞腿和雞翅放入一個大的密封袋中，倒入一半的醃料。封好袋子，並將醃料均勻地塗抹在雞肉上。放入冰箱醃製6小時。
步驟 3
• 將另一半醃料倒入平底鍋中，煮沸後轉小火慢燉，並不時攪拌，直到醬汁濃稠，約15分鐘。依口味加鹽調味。
第四步
• 將烤架預熱至中火，並在雞肉表面刷上一層植物油。將雞肉從醃料中取出，抖掉多餘的醃料。烤製25分鐘，期間翻面。然後將醬汁淋在雞肉上，繼續烤5分鐘，直到雞肉完全熟透。
第五步
• 同時，準備阿根廷青醬： 將香菜、歐芹、蔥、蒜、葡萄籽油、龍舌蘭糖漿、青檸汁以及適量的鹽和胡椒粉放入食品加工機中；攪打至切碎（但不要打成泥）。靜置15分鐘後即可食用。
步驟 6
• 將雞肉放在盤子上，淋上剩餘的芒果醬。將阿根廷青醬倒入個人餐碗中，與雞肉一起食用。

投票： 1