番茄生菜捲餅
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
墨西哥玉米餅通常是用小玉米餅包裹著肉和蔬菜，但為什麼不發揮創意，做成全素玉米餅呢？雖然除了外觀之外，它們與豐盛的墨西哥玉米餅並沒有太多共同點，但它們是製作手指沙拉的絕佳選擇，尤其適合自助餐或野餐。它們可以作為清爽的蔬菜開胃菜，也可以搭配肉類菜餚作為配菜。
這道開胃菜要用成熟的傳家寶番茄，因為它們是主要食材，應該香氣濃鬱、味道鮮美。將番茄與蔬菜混合，淋上醬汁，擺放在生菜葉上，再撒上清爽的藍紋乳酪。在盤子上，將烤麵包丁擺放在玉米餅周圍，以平衡蔬菜的清爽和濃鬱，使這道菜更有飽足感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
塔可
- 1棵羅馬生菜，只取內葉。
- 250克不同品種的非雜交番茄
- 1大匙優質橄欖油
- 2茶匙優質義大利香醋
- 1/4 杯羅勒葉，切成薄片
- 1.5 杯嫩芝麻菜、甜菜根、香菜和羽衣甘藍（裝在帶土的花盆裡）
- 0.5 杯白蘿蔔芽
- 0.5 杯碎戈貢佐拉乳酪
- 迷迭香烤麵包片，食用方法見下方食譜
羅斯瑪麗·克羅斯蒂尼
- 6 片（1 公分厚）酸麵包或厚實的法國麵包
- 6 湯匙橄欖油
- 2湯匙蒜末
- 1茶匙乾羅勒
- 1茶匙乾歐芹
- 0.5茶匙切碎的迷迭香
- 0.5茶匙鹽
- 0.5茶匙碎黑胡椒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將番茄切成1.5公分的方塊，放入碗中，加入橄欖油、香醋、0.5茶匙鹽、1茶匙黑胡椒和羅勒。輕輕攪拌均勻。如有需要，可依口味添加鹽或胡椒。
- 在餐盤底部鋪上一層緊密排列的生菜葉，就像墨西哥捲餅皮一樣。每片生菜葉放入1/4杯微型蔬菜、略多於半杯的番茄和幾根白蘿蔔苗。撒上戈貢佐拉起司、鹽和現磨黑胡椒。用迷迭香麵包丁裝飾。立即享用。
- 迷迭香烤麵包丁。
將烤架預熱至高溫。在一個小碗中，混合橄欖油、大蒜、羅勒、歐芹、迷迭香、鹽和胡椒。蓋上蓋子，在室溫下靜置10-15分鐘。
將麵包片斜切成片。在麵包三角的一面刷上奶油，然後放在烤架上，奶油面朝上。烤2-3分鐘，翻面再烤1-2分鐘，直到出現烤痕。將烤好的麵包片轉移到砧板上，用鋸齒刀切成1.5公分的立方體。趁熱享用。
烹飪建議：麵包丁可以提前做好，然後在烤箱中使用燒烤功能加熱 45 秒 - 1 分鐘。
類別：
類似食譜
