烤箱烤蔬菜沙拉
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 327， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 701 毫克 糖 12 G.
卡路里 327， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 701 毫克 糖 12 G.
這款沙拉以新鮮的生菜葉為底，鋪上香甜的烤紅蔥頭和奶油南瓜，再撒上山核桃、南瓜籽和酥脆的炸洋蔥，美味可口。這款秋季沙拉清爽可口，飽足感強。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 1 個小冬南瓜（600 公克），去皮去籽，切成 1 公分的小塊。
- 12個去皮小洋蔥
- 2湯匙橄欖油
- 2大匙香醋
- 海鹽和現磨黑胡椒
- 1/3 杯切碎的核桃
- 2湯匙南瓜籽
- 140克混合沙拉葉（芝麻菜、西洋菜/或嫩菠菜）
- 半個小菊苣，切片
- 2湯匙商店買的脆皮 炸洋蔥
加油
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 1/4 杯紅酒醋
- 2茶匙顆粒芥末醬
- 半顆檸檬的汁
- 海鹽片
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按照食譜烹調這道菜：
- 沙拉將烤箱預熱至180°C。
將南瓜和紅蔥頭放在烤盤上，淋上橄欖油和香醋，拌勻。撒上少許海鹽和黑胡椒粉調味。烤至南瓜和紅蔥頭呈金黃色且變軟，約需35分鐘，中途翻動一次。 - 同時，取一個厚底煎鍋（無需加油），以中火烘烤核桃和南瓜籽，直到散發出香味，約1-2分鐘。將堅果盛入碗中備用。
- 加油在碗或罐子裡，將油、醋、芥末、檸檬汁和一小撮海鹽混合在一起。
將生菜葉和菊苣塊擺放在一個大的砧板或盤子上。放上烤好的紅蔥頭和南瓜。淋上調味醬。然後撒上烤堅果、南瓜籽和脆洋蔥。
食譜作者 - 瑪麗·麥卡尼是一位電視廚師。
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