紅糖焦糖胡蘿蔔
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 223， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 223， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
在我所有的童年記憶中，胡蘿蔔佔據著重要的位置。隨著孩子長大，他們吃胡蘿蔔的量也越來越多。無論孩子多大，都可以讓他們嘗試這種根莖類蔬菜。鮮豔的胡蘿蔔片，點綴著翠綠的胡蘿蔔纓，看起來格外賞心悅目。迷迭香和糖蜜在這道菜的裝飾中搭配得恰到好處。如果喜歡，可以用天然楓糖漿代替糖蜜，這樣會增添更多焦糖風味。早餐可以搭配優格或燕麥粥食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450-680克 紅蘿蔔長度和厚度相等，去皮後縱向切成4段，保留綠色的頂部用於裝飾。
- 2湯匙橄欖油
- 2大匙紅糖
- 1大匙糖蜜
- 1/2-1 杯水
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1 枝迷迭香
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個足夠大的平底鍋，倒入橄欖油，以中火加熱。待油開始微微冒煙時，放入紅蘿蔔，撒上鹽和黑胡椒調味。用木匙翻炒胡蘿蔔，使其均勻裹上油和調味料。
- 煮幾分鐘後，加入紅糖和糖蜜。繼續煮，偶爾攪拌。加少量水軟化胡蘿蔔，防止糖燒焦。繼續煮至紅蘿蔔變軟（5-8分鐘）。如果需要，可以再加一些水，但醬汁應該保持濃稠，能夠包裹住胡蘿蔔並在鍋邊冒泡。胡蘿蔔應該要軟嫩，用刀尖可以輕鬆刺穿。
- 將奶油和一小枝迷迭香切碎，加入鍋中。奶油融化後，取出並丟棄迷迭香。將胡蘿蔔盛入碗中，撒上切碎的胡蘿蔔纓。即可食用，或靜置片刻後再食用。
類別：
食譜集
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