烤花椰菜燴飯
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義大利燴飯 - 這道配菜選用能使菜餚口感綿密的米種。將液體加入米飯中，小火慢煮至水分蒸發，然後加入奶油和帕瑪森起司或佩科里諾羅馬諾起司攪拌，使其更加蓬鬆。
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 506， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 506， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 38 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這道燴飯食譜以烤花椰菜、杏仁和歐芹為特色。首先將米飯與洋蔥和大蒜一起炒香，然後加入白葡萄酒，烘烤至液體蒸發，最後與黃油和豐蒂娜奶酪一起攪拌均勻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至250°C。將花椰菜與1大匙橄欖油拌勻，鋪在烤盤上，均勻撒上鹽和胡椒。放入烤箱上層烤5分鐘。加入杏仁，繼續烤至花椰菜變軟，約15分鐘。
- 同時，在荷蘭烤鍋中加熱剩餘的2湯匙橄欖油。加入洋蔥，翻炒至半透明，約3分鐘。加入米飯和大蒜，翻炒2分鐘。
倒入葡萄酒，邊攪拌邊小火慢煮1至2分鐘，直到液體蒸發。加入高湯、2杯水和1茶匙鹽；蓋上鍋蓋，再次煮沸後轉小火慢燉。將烤盤放在烤箱底層，繼續烘烤至米飯軟糯，約15分鐘。 - 將燴飯從烤箱中取出，加入奶油、豐蒂娜起司和歐芹，用力攪拌。將燴飯分裝到碗中，撒上烤花椰菜和杏仁片。
類別：
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