一鍋藜麥配蝦仁
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 460， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 180 毫克 鈉 1160 毫克 糖 6 G.
卡路里 460， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 1.5 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 180 毫克 鈉 1160 毫克 糖 6 G.
這道一鍋燴菜讓人想起西班牙海鮮飯，但它不用澱粉含量高的米飯，而是用富含蛋白質的健康藜麥製成，上面再鋪上新鮮的櫻桃番茄沙拉，看起來鮮亮多汁。它是夏日夜晚完美的清爽美味晚餐之選。而且：幾乎不用洗碗。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯各種顏色的櫻桃番茄，對半切開
- 1 把蔥，切成薄片（蔥白和蔥綠部分分開）
- 半顆檸檬的汁
- 2 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 1大匙番茄醬
- 1茶匙卡真調味料
- 2顆芹菜，去皮切薄片
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1 杯白藜麥，沖洗乾淨
- 600克中等大小的蝦，去殼去蝦線
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按照食譜烹調這道菜：
- 將番茄、蔥、檸檬汁和一小撮鹽放入中等大小的碗中，攪拌均勻。
- 在大煎鍋中倒入油，以中高火加熱。加入番茄醬， 卡真調味料加入蔥白、芹菜和蒜末。經常攪拌，煮至醬料變成磚紅色，蔥和芹菜開始變軟，約4分鐘。
- 加入藜麥，攪拌均勻，使其裹上番茄醬。倒入2杯水，撒上0.5茶匙鹽，並依口味加入胡椒粉。以大火煮沸，然後轉小火煮至大部分水分蒸發，藜麥變軟，約12-15分鐘。
- 轉小火，加入蝦仁，用鹽和胡椒粉調味，蓋上鍋蓋，煮至蝦仁變硬不透明，約5分鐘。關火，放上櫻桃番茄沙拉即可。
類別：
食譜集
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