奶油檸檬醬釀義大利麵西葫蘆
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 339， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 108 毫克 鈉 356 毫克 糖 4 G.
卡路里 339， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 108 毫克 鈉 356 毫克 糖 4 G.
義大利麵釀西葫蘆是一道豐盛的配菜，也可作為開胃菜。先將去籽的櫛瓜對半切開，用烤箱的燒烤功能稍微烤一下，然後填入餡料。義大利小管麵（Ditalini）短而寬，能很好地吸收美味的奶油檸檬醬，是這道菜的理想之選。餡料中還加入了哈瓦蒂起司和帕瑪森起司，確保口感盡可能地濃鬱順滑、有嚼勁。填好餡的櫛瓜表面撒上一層麵包屑，再次放入烤箱烘烤，使其表面形成酥脆的外皮，包裹住鮮嫩的奶油餡料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個中等大小的西葫蘆，縱向切成兩半
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 0.5 杯迪塔利尼義大利麵（短管）
- 1個小洋蔥，切碎
- 0.5 杯濃奶油
- 0.5 杯淡鹽雞湯
- 3/4 杯磨碎的哈瓦蒂乳酪，加蒔蘿
- 3湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1個大蛋黃
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 1茶匙磨碎的檸檬皮
- 1大匙麵包屑
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式，並在烤盤上鋪上錫箔紙。挖出西葫蘆的籽，留下約0.5公分（1/4吋）厚的瓜瓤。在櫛瓜上刷1大匙橄欖油，撒上鹽和黑胡椒。將西葫蘆轉移到烤盤上，烤至變軟，每面約1分鐘。
- 同時，將一鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依包裝說明烹調；瀝乾水分。
- 在一個大煎鍋中，以中高火加熱剩餘的1大匙橄欖油。加入紅蔥頭，翻炒至軟，約1分鐘。加入濃奶油和雞湯，煮至微沸，然後小火慢煮至略微濃稠，約5-6分鐘。
- 將哈瓦蒂起司、2湯匙帕瑪森起司、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉加入鍋中；攪拌至起司融化。離火，拌入蛋黃、義面、歐芹和檸檬皮屑。
- 在一個小碗裡混合 麵包屑 加入剩餘的1大匙帕瑪森起司。將義大利麵混合物填入櫛瓜中，撒上帕瑪森麵包屑。放回烤箱，烤至金黃色，約1分鐘。
類別：
食譜集
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