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烤魚和海鮮食譜


類別: 主菜 炙烤
作者: 廚師
烤劍魚佐檸檬、薄荷和羅勒瀏覽量: 5 807

一道簡單卻無比美味的食譜。香草混合物與魚肉完美搭配,卻不會掩蓋魚肉本身的鮮美。薄荷帶來一絲清爽,而鹽和胡椒則起到了畫龍點睛的作用…

魚片、檸檬汁、羅勒、薄荷…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
羅勒油烤龍蝦瀏覽量: 3148

龍蝦無疑是這道菜的主角。最後淋上羅勒奶油,更添完美與和諧。整隻龍蝦或龍蝦尾都適用:這道菜同樣美味…

龍蝦、羅勒…
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
摩洛哥烤條紋鱸魚瀏覽量: 3,292

摩洛哥菜餚總是大量使用香草、香料和調味料,營造出溫暖、濃鬱且令人難忘的風味。想要為鮮嫩的海鱸魚增添東方風情,不妨先煎一下…

柳橙汁、百里香、橄欖、鱸魚、蜂蜜…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 343
最佳燒烤食譜

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用這些頂級燒烤食譜款待野餐的家人和朋友:排骨、牛腩、煙燻鮭魚等等。

烤蝦:10 種食譜

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重新演繹經典菜餚,例如蒜香蝦、雞尾蝦和蝦肉三明治。

類別: 炙烤
作者:
烤魚佐鳳梨和辣味莎莎醬瀏覽量: 6,508

這道精緻又極其簡單的菜餚幾乎用到了菠蘿的每個部分,再搭配一塊鱸魚或鯛魚片。鳳梨皮可以保護魚肉免受直接高溫炙烤,防止燒焦並保持其鮮嫩多汁。

紅鯛魚、李子番茄、墨西哥辣椒、薑、甜椒、萊姆汁、紅洋蔥、醬油、蜂蜜、香菜…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
烤鮪魚佐焦糖洋蔥、肉桂和薄荷瀏覽量: 3,385

洋蔥甜、辣、酸三種味道交織在一起,為這道菜增添了獨特的層次感,與鮪魚堪稱絕配。新鮮的薄荷葉也是點睛之筆。總而言之…

鮪魚、葡萄酒醋、辣椒粉、肉桂、薄荷、歐芹…
時間: 1小時10分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者:
錫箔紙包烤蝦瀏覽量: 8,365

「scampi」一詞源自於義大利語,意為挪威龍蝦或鰲蝦。用這種甲殼類動物烹調的菜餚也以此命名,通常搭配蒜蓉奶油和乾白葡萄酒。由於早期…

蝦仁、白酒、檸檬汁、辣椒粉、大蒜、歐芹…
時間: 15分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 335
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
烤金鯖魚佐黃甜椒和香菜青醬瀏覽量: 2,849

這道菜譜做出來的鯖魚外酥裡嫩,鮮嫩多汁。魚肉浸潤在濃鬱的香料混合物中,與風味醇厚複雜的青醬完美融合。醬汁的用量可能需要…

鯕鰍魚、香蒜醬、甜椒、松子、帕瑪森起司、樹椒、安喬辣椒、小茴香、紅糖、辣椒粉、燒烤調味料…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
烤蝦串佐芥末蒔蘿醬、優格醬和橄欖瀏覽量: 3,330

這道蝦子肉串做法極為簡單,卻能帶你瞬間置身於溫暖宜人的地中海夏日海岸。秘訣在於食材的完美搭配以及用希臘優格和…調製的醬汁。

蝦仁、第戎芥末醬、全麥芥末醬、蛋黃醬、優格、葡萄酒醋、橄欖、辣椒粉、牛至、蒔蘿…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
烤鱒魚佐橙香杏仁醬瀏覽量: 2,805

虹鱒魚是最受歡迎的鱒魚品種之一。這種魚被認為營養豐富,富含優質蛋白質和健康脂肪。此外,它…

鱒魚、菊苣、第戎芥末、葡萄酒醋、杏仁、柳橙、蜂蜜…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 394
類別: 炙烤
作者: 廚師
烤魷魚佐洋甘菊蛋黃醬瀏覽量: 3,504

這道簡單、美味又健康的魷魚開胃菜製作起來也非常快速。如果你在後院野餐,可以在等待主菜的時候把它煎幾分鐘…

魷魚、葡萄酒醋、檸檬…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 8
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
烤白魚佐摩洛哥香料醬瀏覽量: 4,693
食譜內容:

為了讓這種鮮嫩的白魚增添東方風味,可以搭配馬格里布地區傳統的辛辣香料醬汁(Chermoula)。香料醬汁的配料可能因地區而異,但…

大比目魚、番紅花、安喬辣椒、香菜、小茴香、阿博爾辣椒、甜椒、番茄、薄荷、香菜…
時間: 1小時20分鐘 複雜: 容易地 份量: 8
類別: 炙烤
作者:
摩洛哥烤鮭魚瀏覽量: 3,558

在馬格里布地區,尤其是摩洛哥菜餚中,發酵乳製品經常用於熱菜。它們與香料一起,賦予魚肉濃鬱的風味和香氣。

鮭魚、香菜、孜然、歐芹、優格…
時間: 55分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 395
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
香菜薄荷酸辣醬烤蝦串瀏覽量: 4 232
食譜內容:

這道簡單完美的食譜為您帶來全新的烤海鮮體驗。色彩、風味和口感的絕妙對比,讓這道菜脫穎而出。即使…

蝦仁、辣椒粉、印度香料粉、檸檬汁、蔥、薄荷、香菜、酸辣醬、蜂蜜…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
烤扇貝佐孜然和鷹嘴豆沙拉,佐以甜椒芝麻醬油醋汁瀏覽量: 2,952

扇貝和油醋汁的味道以一種奇妙的方式融合在一起,成就了一道和諧又健康的菜餚。您可以依照自己的口味減少鹽的用量…

扇貝、鷹嘴豆、塞拉諾辣椒、甜椒、辣椒粉、小茴香、藏紅花、雪莉醋、檸檬汁、芝麻…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4-6
類別: 主菜 炙烤 蔬菜、水果 醬汁 油混合物
作者: - 餐廳的共同所有人
烤比目魚佐烤肉油瀏覽量: 4 128

這款極為簡單又美味的自製奶油配方一定會讓你驚喜。奶油中加入燒烤香料和蔥花調味,增添了獨特的風味,而且還可以成功地…

大比目魚、蘆筍、魚類調味料、青蔥、洋蔥粉、橙皮屑、辣椒粉、牛至…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 炙烤 開胃菜
作者:
香菜辣椒釀大蝦瀏覽量: 8376

這些蝦子味道鮮美,香菜味濃鬱卻不刺鼻,還帶著一絲清爽的青檸味。醃料和這道菜簡直是絕配。或許醃製一會兒,蝦子的味道會更佳…

蝦仁、墨西哥辣椒、萊姆汁、蔥、大蒜、百里香、香菜…
時間: 55分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
烤牡蠣佐弗拉迪亞布羅醬瀏覽量: 7 156

有些人對牡蠣望而卻步,並非主要因為牡蠣肉質鮮嫩,而是因為牡蠣傳統上是生吃的。如果你也是其中之一,那麼這裡有一個食譜可以幫你克服對牡蠣的恐懼。更多內容…

紅蔥頭、大蒜、番茄、葡萄酒醋、紅辣椒片、牛至、歐芹、蜂蜜…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 271
類別: 炙烤
作者: 廚師
烤鮪魚排佐香蒜醬瀏覽量: 14,719

義大利羅勒醬由羅勒、起司、松子和橄欖油製成,風味濃鬱,香氣撲鼻,能將任何簡單的菜餚變成真正的美食盛宴。煎炸…

鮪魚、香蒜醬、松子、帕瑪森起司、檸檬汁、羅勒…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
烤生蠔佐培根與托斯卡納風味番茄羅勒醬瀏覽量: 2,796

托斯卡納風味生蠔採用典型的地中海風味食材烹調而成。先將生蠔烤至金黃酥脆,再淋上香脆的義大利培根和芬芳的醬汁…

義大利燻肉、紅蔥頭、葡萄酒醋、李子番茄、羅勒…
時間: 20分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
烤蛤蜊配青蔥和黃瓜瀏覽量: 4,353

人們通常認為戶外烤肉爐只是用來烤肉、蔬菜或香腸的工具,但事實並非如此。這件神奇的設備還可以用來烹調令人垂涎的佳餚…

蛤蜊、小黃瓜、松子、薑末、辣椒粉、檸檬汁、葡萄酒醋、蔥、大蒜…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 主菜 義大利麵 炙烤
作者: 著名廚師
檸檬奶油烤羅非魚佐酸豆與奧佐意麵瀏覽量: 14,708

如其名,這道菜帶有濃鬱的檸檬風味。除了羅非魚,鮭魚也與這些食材十分搭配。透過嘗試不同的口味組合,您可以創造出…

羅非魚、奧佐意麵、檸檬汁、白葡萄酒、奶油、青蔥、歐芹、酸豆…
時間: 1小時10分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 主菜 穀類、豆類 炙烤 麵包店
作者:
烤蝦玉米粥瀏覽量: 4 331

義大利濃稠的玉米粥——波倫塔——非常棒,因為它幾乎可以搭配任何菜餚:肉類、蔬菜、海鮮。如果你前一天剩下了波倫塔,它…

蝦仁、玉米粥、小番茄、辣醬、歐芹…
時間: 25分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者:
烤蝦配烤番茄醬瀏覽量: 4,408

烤蝦鮮嫩多汁,色澤誘人,風味十足。醬汁融合了番茄的清新、洋蔥和辣椒醬的辛辣,以及炸蝦的獨特香味…

蝦仁、李子番茄、伍斯特沙司、辣根、檸檬、蜂蜜…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
煙燻鮭魚瀏覽量: 29,405

還有什麼比熱燻魚更美味的呢?當然是自製燻魚啦!鮭魚是燻製鮭魚的完美之選。熏制前的準備工作並不複雜,只是比較耗時。但是你…

鮭魚、紅糖、黑胡椒、煙燻鮭魚…
時間: 30分鐘 加上醃製時間 複雜: 容易地 份量: 20-30 熱量: 86
類別: 主菜 炙烤
作者: 著名廚師
烤鮭魚佐雪莉醋蜂蜜醬和辣番茄醬瀏覽量: 3,337
食譜內容:

鮭魚堪稱全球最受歡迎的魚類之一。人們對這種紅色魚類的喜愛源自於許多因素。它外形誘人…

雪莉醋、芥末、蜂蜜、辣椒粉、鮭魚、番茄、洋蔥、歐芹、紅辣椒片、葡萄酒醋…
時間: 1小時15分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 330
類別: 主菜 炙烤
作者: 著名廚師
雪松板上的鮭魚瀏覽量: 9289

用雪松木板烤鮭魚既快速又簡單,但其獨特的風味卻會讓你驚喜不已。你可以選擇在戶外或室內燒烤(或更確切地說是煙熏)它…

鮭魚、芥末、紅糖…
時間: 2小時45分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 323
類別: 炙烤
作者: - 餐廳的共同所有人
烤鮭魚配醬汁瀏覽量: 6,904
食譜內容:

鮭魚是一種即使是不喜歡其他魚類的人通常喜歡的魚。它煮熟後不會明顯縮水,不會散架,也不會變成…

鮭魚、柳橙汁、檸檬汁、萊姆汁、柳橙果醬、紅糖、醬油、米醋、大蒜…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者: 廚師
自製奶油鮭魚排瀏覽量: 21,462

這道美味鮭魚柳的醬汁是用自製奶油調製的,並加入了檸檬皮、大蒜和香草調味。魚肉可以很容易地用新鮮的食材烹調…

鮭魚、奶油、蒔蘿、百里香…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤
作者: 美食作家
亞洲風味烤鮭魚排瀏覽量: 37,432
食譜內容:

鮮嫩的鮭魚柳裹上濃鬱的芥末蒜蓉醃料,烤製而成。這道簡單美味的菜餚,食材易得,可以在戶外用燒烤架烹調。

鮭魚、醬油、芥末…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 6
類別: 主菜 炙烤
作者:
烤鮭魚排配毛豆瀏覽量: 21179

由於阿拉斯加海岸附近洄游的大量鮭魚,我們可以享用不含抗生素或環境毒素的優質肉類。

鮭魚、毛豆、薑、萊姆汁、醬油、香菜、芝麻、蜂蜜…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 345
類別: 主菜 炙烤
作者:
蜜汁鮭魚排瀏覽量: 15,960

鮭魚的「健康」脂肪與酸甜可口的布法羅辣醬完美融合。魚皮在烤架上焦糖化,直到酥脆,醬汁也隨之滲入。味道鮮美,但為了減少…

鮭魚、芹菜、紅洋蔥、辣醬、紅糖、辣椒粉、甜椒粉…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 259
類別: 主菜 炙烤
作者: - 餐廳的共同所有人
海鮮醬鮭魚排瀏覽量: 15 207

鮮嫩的鮭魚排,淋上甜鹹適口的醬汁,醬汁由中式海鮮醬、柳橙汁、醬油、芝麻油、蜂蜜和香料調製而成。佐以新鮮…

鮭魚、菠菜、海鮮醬、醬油、柳橙汁、蜂蜜…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 速食 三明治 開胃菜 三明治
作者: 美食作家
烤鮭魚三明治瀏覽量: 4 309
食譜內容:

精緻的三明治,選用新鮮鬆軟的奶油蛋捲麵包,夾著烤鮭魚、新鮮什錦沙拉菜,以及以蛋黃醬為底,加入香草和刺山柑的醬汁。使用烤肉架…

鮭魚、奶油蛋捲麵包、什錦沙拉、葡萄酒醋、酸奶油、蛋黃醬、蔥、酸豆、羅勒…
時間: 45分鐘 複雜: 容易地 數量: 6個三明治
類別: 炙烤
作者: 廚師
鳳梨酪梨醬烤鮭魚排瀏覽量: 13,276
食譜內容:

鮮嫩的鮭魚柳,以混合香草烤製而成,搭配烤菠蘿,點綴新鮮香草,佐以清爽的酪梨醬。這道菜有兩種做法…

鮭魚、鳳梨、酪梨醬、酪梨、鯷魚、細香蔥、羅勒、龍蒿…
時間: 40分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 393
類別: 主菜 炙烤
烤劍魚佐青莎莎醬瀏覽量: 2181

附照片的詳細食譜。

魚片、辣椒、莎莎醬、百里香、香菜、歐芹、薄荷、酪梨…
時間: 50分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 炙烤
作者:
烤多拉多魚佐櫛瓜莎莎醬瀏覽量: 3,734

附照片的詳細食譜。

鯕鰍魚、莎莎醬、黃櫛瓜、番茄、墨西哥辣椒、萊姆汁、孜然、香菜、紅洋蔥、芫荽…
時間: 1小時45分鐘 複雜: 容易地 份量: 6-8
類別: 炙烤
作者:
烤鮭魚配玉米粥瀏覽量: 4,384

附照片的詳細食譜。

鮭魚、玉米粥、櫻桃番茄、白葡萄酒、細香蔥、大蒜、百里香…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 熱量: 390
類別: 炙烤
作者: - 廚師
烤蜜汁蝦仁裹培根瀏覽量: 4292

附照片的詳細食譜。

蝦仁、培根、是拉差辣椒醬、檸檬皮屑、大蒜、辣椒粉、蜂蜜…
時間: 55分鐘 複雜: 容易地 份量: 4 – 6
類別: 炙烤
作者: 著名廚師
咖哩醬醃製烤蝦瀏覽量: 3,629

附照片的詳細食譜。

蝦仁、椰奶、咖哩醬、萊姆汁、紅洋蔥、香菜…
時間: 35分鐘 複雜: 容易地 份量: 8
50種烤肉串食譜:東方沙什利克變種

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我們提供數十種烤肉串食譜,這些食譜都可以用烤肉串烹製(和食用!)。

類別: 炙烤
作者: 著名廚師
烤鮭魚排瀏覽量: 9,666

一份圖文並茂的烤魚詳細食譜…

鮭魚、片狀海鹽、香菜、茴香籽、孜然…
時間: 30分鐘 複雜: 容易地 份量: 4
類別: 炙烤 沙拉 蔬菜
作者: 著名廚師
蒜蓉醃製大比目魚配番茄醬瀏覽量: 7 124

一份圖文並茂的烤魚詳細食譜…

比目魚、卡拉馬塔橄欖、小蕃茄、紅洋蔥、大蒜、龍蒿、莎莎醬、蔬菜醬、酪梨、歐芹…
時間: 1小時。 複雜: 容易地 份量: 4

按字母順序排列的食譜

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